Limun sorbet sa maslinovim uljem

Ovaj kremasti limun sorbet dobija svoju divnu teksturu iz malenog maslinovog ulja u mešavini. Za elegantnu prezentaciju, zamrznite ga u posudu i posecite ga na rezance. Sviđa mi se ovaj sorbet sa malo slane ivice, ali to nije za sve. Počnite sa opcijom od 1/2 kašike i povećajte se odavde kako biste testirali svoju slanu desertnu granicu.

Šta ćeš ti trebati

• 3 šoljice šećera
• Zest od 2 limuna (može biti u velikim trakama)
• 1 1/4 čaše svježeg limunovog sokova
• 3/4 šolje
• ekstradjevičansko maslinovo ulje
• 1/2 do 1 kašičica fine morske soli

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi ili posudu, dovedite 3 šolje vode, šećer i limun od zrna do kuvanja. Smanjite vrućinu kako biste održali stalan simmer i kuvali oko 10 minuta. Skinite pan sa vrućine i pustite da se sirup sirupa limuna ohladi na sobnu temperaturu (možete to ubrzati prenošenjem sirupa u metalnu posudu).
2. Uklonite sok od limuna iz šećernog sirupa. Kombinujte šećerni sirup s limunovim sokom, maslinovim uljem i soljem. Mešati da se sjedinjuje i rastvori sol. Smirite smešu sve dok se ne ohladi.

1. Zamrznite smešu u proizvođača sladoleda prema uputstvima proizvođača ili koristite Kako napraviti sladoled bez metoda za proizvodnju sladoleda .
2. Da biste napravili krušku za lijevanje, postavite krpicu sa slojem ili dve plastične folije. Prebacite sorbet u posudu, pokrijte plastičnom omotačem i zamrznite dok se ne postane relativno čvrsta. Ako vam nije briga o rezanju, jednostavno premestite smešu u posudu ili posudu za čuvanje u zamrzivaču, pokrijte i zamrzite dok se ne postigne relativno čvrsta. Zbog šećera i maslinovog ulja, ovaj sorbet ostaje donekle fleksibilan i nikad ne zamrzava do tvrdoglave konzistencije.

Isecite sorbet u posudu i podignite krpu ili izvucite sorbet "krušku" na ploču za rezanje i na njega rezino. (Da biste zadržali sve ostatke, ponovo postavite posudu, postavite preostali sorbet i vratite sorbet nazad u tanjir.) Naizmenično, jednostavno izvadite sorbet iz posude ili posude. Sipajte svako od kojih se služi malo vanzemaljskog maslinovog ulja, ako želite.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	387
Ukupna mast	16 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	12 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	2 mg
Ugljikohidrati	64 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	0 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)