Kupovina za Thai sastojke

Dok ste možda srećni da živite u blizini tajlandske prodavnice hrane, jer većina nas kupuje tajske sastojke znači posjetiti našu lokalnu azijsku tržište ili prodavnicu namirnica. Pratite ovu virtualnu turneju i dobijete neke dragocene savete koji će vam pomoći da pronađete sve što vam treba za kuvanje autentične tajlandske hrane .

Fresh Produce Section

Ovdje možete naći povrće pozvano u receptu. Pošto će imena predmeta vjerovatno biti napisana na kineskom jeziku, moraćete imati mentalnu sliku o tome šta tražite.

Svježe voće se također može naći u ovom dijelu, uključujući limete, mangos, ananas, papaya - i zreo i zeleno, i razne druge egzotične plodove . Imajte na umu da je često najbolje kupiti mangove, a ne u prodavnici ako želite postići autentičan ukus; iako biste mogli platiti malo više, naći ćete ukus koji vrijedi cijenu.

Kupovina Savet # 1 : Prilikom kupovine mangosa, potražite žutu kožu i mange koji su mirisni kada se drže do lica. Meso treba da bude mekano, ali ne kašasto. Zapamtite da će mangos nastaviti sazrevati sve dok ih ne pojedete. Da bi usporili ovaj proces, oni se mogu bezbedno čuvati u frižideru dok ne budu potrebni.

Odeljak svežih proizvoda takođe će vam pružiti sveže bilje u vašim receptima, kao što je korijander i bosiljak.

Kupovina Savet # 2: Prilikom izbora bosiljka, potražite purpurne, oštre lišće za tajlandski svetili bosiljak i zaobljene, svetlo zelene lišće za slatku bosiljku.

Treći tip bosiljka, Limun Basil, lako se može prepoznati po mirisu limuna. Samo izbrišite jedan od lišća između prstiju i moći ćete to razlikovati.

Još jedna svježa biljka koju ćete naći ovdje je luk, a može se izabrati i vrsta. Potražite sijalice koje su i dalje čvrste, i osigurajte da karanfili nisu preveliki.

Što je manja čaura, jači je ukus, zbog čega se većina tajvanskih kuvara izbegava ono što je poznato kao Slon čajnik (veoma velike karanfiliće), jer će njegova blagost biti zasenčena drugim začinama u bilo kojoj tajlandskoj pasti ili sosu .

Takođe ćete pronaći svež đumbir u odjeljku za proizvodnju, ali možda nećete moći da pronađete njegov rođak, galangal . Zapamtite, galangal izgleda skoro isti kao đumbir, osim ako je njegova koža bela (često sa žućkastim ili crvenkastim nijansom na njega). Ako ga ne vidite u ovom dijelu prodavnice, potražite galangal u zamrzivaču (galangal se obično prodaje zamrznutim u čistim paketima). Isto važi i za sveže kurkice .

Lemongrass je dovoljno lako prepoznati po svojim dugim, tankim stabljima i mirisom limuna. Definitivno će se naći u odeljku za sveže proizvode uz povrće i / ili sveže bilje.

Ovde će biti dostupnih svježih pečuraka, ali kupovina suvog je uglavnom bolja vrijednost i jednako hranljiva (neki stručnjaci iz oblasti zdrave hrane kažu da su još hranljiviji!).

U ovom odeljku možete podići i sokolove i prolećni luk.

Često azijske prodavnice će ukinuti sveže rezance u ovom odeljku. Međutim, proverite datum roka pre kupovine, jer riževi noodles posebno ne ostanu sveži (mekani) dugo.

Odeljak suhe robe

Dok hodate duž prolaza i prolaza suve robe, uzmite u niz proizvoda dostupnih. Često ćete otkriti hranu za koju nikada ne biste sanjali - ovo može biti zabavan (i ukusan) način iskusenja azijske kulture iz prve ruke.

Pored ovih prolaza moći ćete naći sledeće tajlandske sastojke:

Pored sastojaka, verovatno ćete naći i drugi ili drugi pregrađeni alat za kuhanje, posuđe, uređaje, pa čak i posuđe, čajnike i čaše.

Odeljak zamrzivača

Neka od najvećih kulinarskih otkrića mogu se naći u delu zamrzivača. Pogledajte sledeće tajlandske sastojke:

Savet za kupovinu Preporučuje se da kupite zamrznute limete limete kaffir a ne osuše, jer imaju više arome i arome.

Pekara

Mnoge azijske prodavnice imaju svježu pekarnicu na kojoj možete kupiti brze užitke ili dezerte / grickalice kako biste ih odneli kući. Uzmite minut da zaustavite i pogledate okolo - miris (i ukus) ove pekarske robe će vas zadržati na više načina.

Napomena: obično su ove pečene robe kineski u prirodi, mada povremeno možete pronaći tajlandski inspirisani dezert. Potražite kolače ili deserte sa lepljivim pirinčem i kokosom kao ključnim sastojcima, i bićete na pravom putu.