Svinjetina je veliki deo ishrane u Španiji i jede nekoliko puta nedeljno. Kada porodice i prijatelji odlaze na vikend izlete u Pueblo ili u kampove, meso ili morski plodovi a la parilla je popularan za večeru. Ovaj recept je naša vlastita verzija španskih roštilja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 stražnja daska
- svinjska rebra , obrezana od ekstra masti (približno 2 1/2 lbs.)
- 2 karanfilića
- bijeli luk
- 2 tsp. sol
- 1/2 tsp. tamno crno
- biber
- 1 tsp.
- Španska paprika (dimljena ili začinjena)
- 1 tsp. sušeno
- origano
- 3 tbsp.
- crveni vinski sir
Kako to učiniti
Napomena: Količine začina, soli i bibera su približne. Možete prilagoditi količine po vašem ukusu. Uvek imajte na umu da želite dodati ukus, ali ne prevladati meso.
- Skinite rebra iz pakovanja. Isperite i osušite. Stavite u pravougaono staklo za pečenje, meso prema gore. Koristeći presa za lice, sipajte česne karanfile iznad rebara i trljajte u meso rukama.
- Izmerite solju, biber, papriku u malu posudu. Mjerite suvi origano i srušite između prstiju kako biste oslobodili aromu i dodali je u mješavinu začina. Premešajte mešavinu začina u meso.
- Posuti sirće preko rebara. Okrenite rebra, pa je strana mesa pala. Čvrsto pokrijte posudu sa plastičnim omotačem i frižiderom najmanje 3 sata.
- Rešite rebra na roštilju na oko 30 minuta na obe strane. Uklonite od roštilja, isecite i servirajte.
Predložite uslugu - pratite španjolske riblje ribice sa jednim od tih laganih jela ili sosova:
- Španske pečurke, peppers i česen recept - Champinones, Pimientos y Ajo
- Recept od crvenih bibera - Mojo Picon
- Cilantro Green Sauce Recipe - Mojo de Cilantro
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 1.185 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 8 g |