Ovo je brza i laka japanska receptura miso supe od povrća. Napravljena je i potpuno vegetarijanska i veganska i ispunjena puno povrća, uključujući šitake pečurke, praziluk, paradajz, zeleni luk (paradajz) i tofu, zajedno sa uobičajenim japanskim sastojcima miso supe, uključujući susamovo ulje, povrće, soja sos, naravno, miso !
Takođe pogledajte: Više obroka bez hrane bez jaja
Iako je ispunjen veggijama, ovo je još uvijek vrlo lagana supa, tako da čini dobar starter ili popodnevnu snacku za topljenje, ili ako želite da je napravite više od obroka, mogli biste ga zaobići sa nekim azijskim rezancima. Bilo bi najbolje ili bilo koja soba ili udon rezanci, ili čak i rezanci u ramenskom stilu, kako bi ih održavali japanskim temama. Priznajem da zapravo volim da jedem miso sup za doručak, iako sam siguran da to nije tradicionalno ...
Ako nemate sve veggije na raspolaganju, isprobajte ovaj osnovni recept za vegetarijanske miso supe ili ovaj brzi i lagani čokoladni supe .
Vidi i: Više recepti vegetarijanske supe
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje paradajza, narezano
- 1/4 čaše ulja u sezamu
- 1 por, rezane
- 1 1/2 šolje šitake pečurke, rezane
- 6 šolje
- povrće od povrća
- 2 tbsp. diced
- wakame morske alge ili druge alge
- 1 paket
- svileni (mekani) tofu , kubirani
- 1 tbsp. umak od soje
- 3 tbsp
- miso
- 2 paradajza (zeleni luk), rezane
Kako to učiniti
- U velikom loncu, sauteći paradajz, praziluk i pečurke 1-3 minuta samo da im daju početak glave.
- Dodajte biljnu supu i morsku vodu i dovedite do sporije simulacije. Dodajte tofu, sos od soje (ili tamarije bez glutena ili Nama Shoyu ako radite verziju bez glutena), i miso i palačinke i smanjite toplotu na nisko.
- Dobro se mešati da se rastvori i miješa miso.
- Dozvolite da kuvate najmanje 8 minuta na niskoj temperaturi.
Napomena za recept: Miso nikad ne treba kuvati, samo lagano zagrijati, kako bi se očuvala zdrava probiotska i fermentisana svojstva, pa se uverite da se vaša supa nežno zagreva i ne potopa.
Uživajte u domaćoj japanskoj supu od povrća!
Kako napraviti ovaj recept bez glutena: Ovaj recept kakav je i vegetarijanac i vegan. Treba li da bude bez glutena? Prvo, provjerite svoje miso , jer se neke vrste rade sa dodatkom zrna, na primer, ječam miso, na primjer, koji definitivno nisu bez glutena, iako je tradicionalno mišo napravljeno sa sojinim pasuljima i sigurno je za osjetljivost glutena. Zatim, proverite svoju biljnu rasu. Većina robnih kupljenih proizvoda sadrži gluten, osim ako nisu posebno označeni kao bez glutena, pa pročitajte etiketu ili napravite vlastitu domaću rakciju za povrće . I konačno, moraćete da zamenite sos od soje za zamenu bez glutena. Uobičajeno preporučujem Braggov tečni amin, aminos, kokosove aminoze , tamare ili Nama Shoyu, ali u ovoj miso supu, želeli biste jače ukuse Tamari ili Nama Shoyu sosa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 263 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.219 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 14 g |