Taj tajlandski inspiracija veggie stir-fry je super lako napraviti i brzo! Jednom kada imate povrće iseckanu, skoro ste gotovi, jer se kuhanje brzo baca. Domaći stir-sos jednako je jednostavan za mešanje sastojaka zajedno u šolju i spremni ste za odlazak. Kao bonus, ovo povrće se može napraviti sa skoro svim asortimanom povrća, ili samo jednim povrćem (kao što je brokoli), ako je to sve što imate u frižideru (ili ste raspoloženi).
Da bi ovo mešanje-pržen u potpun obrok, dodajte 1/2 čaše, tofu ili kuvanu škampu tokom poslednjeg minuta kuvanja.
Šta ćeš ti trebati
- 6 šoljica svežeg povrća (kao što su brokoli, pečurke, patlidžan, šargarepa, tikvice, itd.)
- 1/3 luka (seckano)
- 1/2 čaša pilića (ili povrća)
- 1 žlica kanu (ili drugi zdravi
- ulje za prženje mešanja )
- Opcionalno: 1 svjež crveni čili (tanko rezan)
- Za sos:
- 2 kašike sos od ostriga (ili seget vegetarijanskog sosa)
- 2 kašike sojinog sosa (ili
- tamari )
- 2 kašike ribljeg sosa
- 2 žlica smeđi šećer
- 6 do 8 karanfilića česna (ili 1 žlica žučnog mlevenog belog luka)
- 1 žličica kayenne paprike (prilagodite po ukusu)
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke stir-fry sosa (sos od ostriga, sos sa sosom, sos od ribe, smeđi šećer, beli luk i cajenni biber) zajedno u šolju i dobro mešajte - Ovo može izgledati kao puno belog luka, ali će vam trebati svaka karanfilićica da napravite ovaj sos od bogatih ukusa - Odnesite po strani.
- Ulje stavite u vok ili veliki tanjir na srednju visoku toplotu. Ako koristite visoku toplotu, uverite se da su svi sastojci spremni i bliski pri ruci, jer se ovo jelo brzo pire!
- Dodajte luku plus 2 kašike čorbe i promešajte 1 do 2 minuta dok luk ne omekša. (Koristeći malo čorbe umesto dodavanja više ulja drži malu / kaloriju niže).
- Ako je vaš vuk suv, dodajte malo više juha i najjačeg povrća (to bi uključivalo šargarepe, pečurke osim tupih ili smeđih pečuraka , bobica, patlidžan, šparoga itd.). Obrišite 2 minuta, ili sve dok ovo povrće nije omekšalo (patlidža bi trebalo da postane prozirna). Dodajte 1 do 2 kašike juha kad god se osuši.
- Dodajte ostatak povrća, plus sos. Obrišite sve dok povrće nije svetlo zeleno, ali i dalje oštro (1 do 2 minuta).
- Uklonite vok od toplote i uradite test ukusa. Ako vam je potrebno malo više soli, dodajte malo više ribljeg sosa. Ako je ukus previše slan, dodajte gnječenje limunovog sokova. Ako je suviše kiselo, dodajte malo više šećera. Dodajte još Cayenne paprike ako vam se dopada spicier.
- Poslužiti sa puno pare od pare. Ovo je takođe odlično sa malim čili sosom (za one koji ga vole začinjen), kao što je autentični Nam Prik Pao Chili sos .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 282 |
Ukupna mast | 3 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 3,069 mg |
Ugljikohidrati | 58 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 15 g |