Verovatno ste upoznati sa latkama , jevrejskim palačinke krompira. Većina kultura ima neku verziju krompira. Ove tradicionalne irske boxty krompir kolači koriste svež krompir i ostatak. Napravaju posudu za punjenje koju vole i djeca i odrasli. Često su posuti s šećerom u prahu, ali ja im više volim puder maslaca. Pogledajte varijante i savete u nastavku.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja russet
- krompir (sirovi, fino naribani)
- 1 šolje
- krompir (pire, ostaci rade odlično)
- Maslac ili ulje (za prženje)
- 1 čašasto brašno
- 2 kašičice
- brašno
- 1 1/2 do 2 kašičice
- sol
- 2 jajeta (lagano prebijeno)
- Mlijeko 1/4 čaša (za miješanje)
- Opcionalno: šećer u prahu
Kako to učiniti
- Stavite rafinirani sirovi krompir u čistu krpu i okrećite kako biste uklonili višak vlage.
- Udvostručite brašno, so i prašak za pecivo. Kombinujte mešavinu brašna u sirov krompir, pire krompir i jaja. Dodajte dovoljno mleka da napravite gusto testo.
- Gurnite težak tanjir na srednju toplotu i dodajte maslac ili ulje da biste formirali tanki film na dnu tiganja.
- Kada je ulje vruće, ispuštajte krompirovu žbunu kašičice (oko 2-1 / 2 do 3 inča u prečniku) u vrelu kantu i malo rastavite svaki krug.
- Uradite to u serijama, iscedite na papirnim peškirima i držite toplo. (Možda ćete morati dodati više ulja između serija.)
- Smeđem obe strane palačinke krompira (oko 4 minuta po strani).
- Maslacite svake četvrtine i služite toplo sa ili bez šećera.
Napomene:
- Uverite se da se krompir fino odreže. Ako je rešetka previše gusta, krompir neće proći.
- Pazite na nivo toplote. Moraju da se kuvaju dovoljno lagano, tako da će do vanjske boje biti unutrašnje kuhano. Ne želite da se lepo ispruži spoljašnjost sa upečatljivim centrom.
- Ukoliko nemate krompira sa oštrim pirinčem, možete zamijeniti pripremljeni instant pire krompir.
- Varijacije: Dodajte svoje omiljene biljke ili začine na testo, kao što su dijaspori , origano , ruzmarin , bosiljak , naribani luk ili luk u prahu, beli luk, itd.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 138 |
Ukupna mast | 4 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 70 mg |
Natrijum | 1,111 mg |
Ugljikohidrati | 20 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 5 g |