Hoppin 'John

Ovi dobro začinjeni crni orasi su od suštinskog značaja za večeru u Novoj godini (za sreću!).

U ovoj verziji koristio sam šunke za šunku, ali mogu se koristiti kobasica ili svinjska šunka. Dodajte malo krupne dimljene kobasice ili pršut pršut u posudu ako želite.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram osušenog crnog zrna
• 2 sitna dimljena šunka ili mesna šunka
• 2 srednje luk, podeljeno
• 3 velike česneče, prepolovljene
• 1 lijev list
• 1 pakovanje bela pirinač sa dugim zrno
• 1 can (10 do 14,5 unci) kocke od paradajza sa čipom paprika, sokovi rezervisani
• 1 srednja crvena paprika, seckani
• 1/2 zelene paprike, seckani
• 3 rebra celera, seckana
• 1 jalapeno ili serrano papar, mleveno
• 2 kašičice Cajun ili Creole
• 1/2 kašičice osušene listove timijana
• 3/4 kašike mlevene kume
• 3/4 kašike soli
• 4 zelenog luka, rezane

Kako to učiniti

1. U velikoj holandskoj pećnici ili velikoj ponijeti, kombinujte crni orasi, šunku od kosti ili šunke od šunke i 6 šolje vode. Isecite 1 luka na pola i dodajte ga u lonac zajedno sa polovicama belog luka i lovorom. Dodajte do vrućine preko visoke vrućine, smanjite toplotu na srednju nisku i lagano sipajte dok se pasulj ne podlegne, ali ne previše meke i kašaste, 2 do 2 1/2 sata.
2. Uklonite kost i šunke šunke, odrežite meso; kocke i ostavite na stranu. Ispraznite grašak i ostavite po strani. Uklonite i odbacite list luka, dijelove luka i luk.

1. Dodajte 2 1/2 čaše vode u posudu i dovedite do vrele vode. Dodajte pirinač, pokrijte i potopite dok pirinač ne bude skoro blagi oko 10 do 12 minuta.
2. Mince preostali crni luk dodati pirinu zajedno s grahom, paradajzom i njihovim sokovima, crvenim i zelenim paprikom, celerom, jalapeno paprikom, kremo začinsko, timijanom, kumom i soljem. Kuvaj dok pirinač nije blag, 5 do 8 minuta. Premešajte u rezani zeleni luk i rezervisanu šunku od kocke.

Poslužiti sa toplim sosom i sveže pečenim kukuruzom . Za novogodišnji obrok, dodajte senfu od senfa ili zelenilo repa , zajedno sa šunkom ili bačenom salatom .

Povezani recepti

Začinski Južni crno-okućani grašak

Srećna novogodišnja grašak

Purpurni Trup Peas With Ham

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	265
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	3 mg
Natrijum	97 mg
Ugljikohidrati	54 g
Dijetetski vlak	9 g
Protein	10 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)