Japanske pirine kuglice se zovu onigiri ili omusubi. Obično se oblikuju u ruke ili trouglovi. Za zabavu su i japanski lunchboxboxes (bento). Mnogo poput sendviča na zapadu, onigiri su lako dostupni u pogodnim prodavnicama širom Japana i odlični su za brzo i jednostavno snackanje. Nedavno su uživali u porastu popularnosti među kamionima za prevoz hrane, gde su sveže i na žaru lagano naručili. Međutim, stvaranje onigiri kod kuće je neodoljivo ekonomično i jednostavno.
Pirinač se takođe može mešati sa ukusnim dodatkom poput furikake. Furikake je poput soli i bibera Japana i sastoji se od prženih semena, morske soli, nori, bonito pahuljica i opcionog šećera.
Ispune se mogu razlikovati, pa je dobro koristiti vaše omiljene. Možete da stavite gotovo bilo šta u onigiri; isprobajte losos na žaru, kisele šljive, goveđinu, svinjetinu, ćuretinu, katsuobushi (osušene bonito pahuljice) začinjene sojinim sosom ili tunom sa majonezom.
Obično zavijeni nori (osušene alge) ili valjani u semena sezama, smatraju shichimi togarashi kao topping. Ovo je mešavina japanskog začina sastavljena od semena sjemena, kore od pomorandže i paprike. Ili, ako želite biti fensi, možete koristiti vaše škare za kuhanje kako biste smanjili male oblike iz algi. Dva polukrugova, dva ovala, mali trougao nosa i tanki mali otisak usta daju vam pandu.
Ako ste raspoloženi za topli obrok, samo nazdravite onigiri lagano 2 do 3 minuta po strani na tanjici brušenog ulja u sezamu. Spoljašnji sloj pirinča postaće žbunast i zlatno-smeđi i malo pukotine.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje
- pareni japanski pirinač
- Dash salt (ili po ukusu)
- Opciono: crno susamovo seme
- Opcionalno: 1 do 2 liste osušene nori morske alge
- Za popunjavanje:
- Opcionalno: Ume (kiseli šljiva)
- Opciono: Salmon na žaru (male komade)
Kako to učiniti
- Isecite svaki nori list u 8-9 trake.
- Stavite oko pola čaše pare pirinaču u posudu od pirinča.
- Mokri ruke vodom, tako da se pirinač ne drži, a zatim trljajte malo soli na ruke.
- Stavite pareni pirinač na ruci, uverite se da je gust i debeo.
- Stavite svoje omiljeno punjenje, kao što je umeboshi ili losos na žaru na rižu.
- Lagano potisnite punjenje u pirinač.
- Držite pirinač između dlanova.
- Formirajte pirinač u krug, trokut ili cilindar pritiskom lagano sa obema dlanovima.
- Nekoliko puta palite pirinčanu loptu u ruke, lagano pritisnite.
- Obmotite pirinčanu kuglu sa trakom ili dve nori, ili ih potresite na seme sezama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 35 mg |
| Ugljikohidrati | 87 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |