Da li je Ham, Turska ili vina za vreću za vreću za Božić je snap
Božićne večere predstavljaju vrhunsko vrijeme da probate nova vina sa omiljenim receptima starih. Da li će biti šunka, ćuretina, guska ili glavno rebro? Ako tražite nove opcije za vino kako biste dopunili svoj obrok za odmor, onda ne gledajte dalje, pogledajte naš jedinstveni izbor raznovrsnih belih i raznobojnih crvenih boja koji sigurno poboljšavaju vaše božićno okupljanje, sorte odabrane kako za njihovo prisustvo, tako i za prilagodljivost.
Vina za serviranje s Ham
Pečene, dimljene ili medene šunke molite za vina s crtom slatke. Nemački rizling sa dodirom rezidualnog šećera, postao je laganiji u stilu i malo niži u alkoholu, skupljaće se na pršut sa pršutom sa dosta kiselinom prijaznom hranom i privlačnom publikom. Alsatian Rieslings imaju tendenciju da donesu više tela, znatno manje šećera i bogatiji profil od nečiju od svojih nemačkih vinskih rođaka i sposobni su da rukuju širokim asortimanom opcija svinjetine sa fokusom vina na težinu i prisustvo uparivanja. Crvena vina koja mogu da udju u šunku imaju težinu u telu i celokupnom stilu. Beaujolais, Pinot Noir (posebno iz Burgundije ili doline Ruske doline u Kaliforniji), a španski grozd Tempranillo često pokazuju suptilne tanine sa lakšim profilom uparivanja.
- Crvena vina za šunku: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Bijela vina za šunku: Rizling i Gewurztraminer
Vina za serviranje sa Turskom
Turska samostalno predstavlja prilično direktnog partnera, ali ko zaista jede tursku solo? Prskanje s travnatom hranom, pečeni veggies, bogati sosevi i asortiman ukusnih strana uspevaju da se kreću uz pticu. To su ove strane i sosevi koji se moraju uzeti u obzir pri izradi najboljih komada vina.
Sauvignon Blanc je jedan od najboljih izbora bijelog vina za ćureće i ukusne strane, jer teži svojom biljnom tonu.
- Crvena vina za Tursku: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Bela vina za Tursku: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Vina za serviranje sa patkom
Kada je u pitanju uparivanje vina sa patkom, potrebno je posvetiti pažnju jedinstvenom masnom profilu uz urodnu gaminu mesa. Vina Francuske imaju dugogodišnje partnerstvo sa različitim pripremama za patke. S obzirom na to da domaća hrana u kombinaciji sa lokalnim vinom čini trendovsku povratak, postoji osnovna sinergija između "istorijskih" regionalnih parova i crvenih vina Burgundije, Bordoa, kao i crvene boje doline Rone će se baviti elementima pečenog, dimljenog ili Tucana patka. Ako se patka servira sosom na bazi voca, onda će se brzine za uparivanje vina pomeriti prema stazama bijelog vina. Gewurztraminer, Riesling i Sauternes će napraviti svoj pečat na profilima uparivanja patka.
- Crvene boje sa parkom: Zinfandel , crvena burgundija, Tempranillo
- Belci koji se probaju sa patkom: Gewurztraminer , Sauternes
Vina za serviranje sa Prime Ribom
Prvo rebro pravi ozbiljnu predstavu za razna crvena vina.
Veliki, smelji Cabernet Sauvignon iz Kalifornije, razigrani Lodi Zinfandel, rustikalni Tempranillo iz Španije, rafinirani crveni od Bordoa, Barbaresco ili Barolo iz Italije - svi ovi sorti mogu se mešati i mešati sa parčinom glavnog rebra i izvući suptilne nijanse u uparivanju u zavisnosti od regionalnih korena. Bela vina će imati težak vremenski period, ali ako ste čvrsto stisnuti i morate se založiti za bijelo grožđe, probajte Belu Burgundiju (Chardonnay) sa punim gasom kako biste držali korak sa bogatim teksturama i većim odnosima proteina i masti.
- Crvena vina se upoređuju s Prime Ribom: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, mešavine Bordeaux, mješavine Rhone Valley, Barolo, Barbaresco
- Belci za Prime Rib: Obično bela vina imaju teško vrijeme da drže hrabre ukuse koje se nalaze u crvenom mesu, tako da, dok je moguće uživati u belim vina sa crvenim mesom, možda je izazovno pronaći savršeno prilagođavanje.
Sezonska začinska i etnička jela
Božićne kulinarske kreacije iz cijelog svijeta daju dodatni sloj svečane zabave za hranu. Bilo da su to egzotične azijske začine, koji zovu Rizlinga, Gewurztraminera, pa čak i aromatičnog Viogniera ili teških evropskih poslastica sa toplim začincinim nijansama, preferirajući uparivanje sa težinom i ukusom utvrđenog vina poput luka ili Madeire - tu su desetine jedinstveni potencijali uparivanja. Imajte na umu da ukus nije jedina stvar koju treba napraviti, ali teksture, intenzitet začina, serviranje sosova, težina i bogati elementi sastojaka će sve poslužiti kako bi se uticalo na potencijal za povezivanje hrane i vina.
I poslednje, ali ne i najmanje važno, postoje izbori sa kojim vinom služe čokolada i razna desertna vina koja su više nego sposobna da posluže kao desert!