Ovaj recept za poljski kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), poznat kao gogel mogel na jidišu, je desert koji podseća na zgušnuto jajno . Može se napraviti sa ili bez alkohola.
Kogel mogel datira jevrejskim zajednicama iz 17. veka u srednjoj Evropi, ali je postao popularan u vrijeme komunizma iz osamdesetih godina prošlog vijeka kada su teško postizali slatkiše.
Poljski jajna rakija ( likier jajeczny ) više je poput tradicionalnog jajnoga. Pošto jaja u ovom desertu nisu kuvana, koristite pasterizovana jaja.
Zamrznite ostatke belančevina iz ovog recepta i spasite ih za recepte kao što je ova meringue torte .
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jaja (pasterizovan)
- 3 kašičice meda (ili 3 kašičice šećera)
- Neobavezno: 2 kašičice kakao u prahu
- Opciono: rum ili vodka (po ukusu)
- Opciono: grožđe (prema ukusu)
- Opciono: orasi (po ukusu)
- Opciono: mala marshmallows
Kako to učiniti
- Stavite žumanca i med ili šećer u malu posudu i vadite do kremastog i zgušnjavog. Ako želite, dodajte kakao u prahu. Prebaci na staklo ili ramekin. Ovaj desert možete jediti na sobnoj temperaturi ili ohladiti.
- Po želji možete dodati rum ili vodku, kao i grožđe, orasi, marshmallows ili bilo koji drugi sastojak koji želite. Iako ovi nisu tradicionalni, polako se upadaju u savremene poljske verzije.
Šta je tradicionalni Eggnog?
Decembar je nacionalni Eggnog mjesec u državama. Tradicionalni eggnog je mješavina mlijeka ili kreme, jaja, muškatnog oraščica i obično neku vrstu pića, kao što su rum, rakija ili viski.
Bezalkoholne verzije jajnog doba su služile onima koji su bolesni, a deca kao ojačavajuća bevereža. Neki od jajnih ćelija se rade tako što odvajaju žumance od belaca i bičaju druge da bi napravili punije, vazdušnije piće.
Poreklo Eggnog
Raspravlja se o tome kako je razvijen jajn i od koga. Špekuliše se da je tradicija počela u Evropi kao rif na udarcima mleka i vina koji su često služili na zabavama. Korišćen je kao zdravica za zdravlje i konzumira se od strane viših razreda.
Ime, jedna verzija, to dolazi iz kolonijalne Amerike, gde su kolonisti govorili o gustim napitcima kao "grog" i "eggnog" kao "jaja i groga". Kolonisti su prvi dodali rum u originalni recept. Kako je vreme trajalo, Jug je nastavio sa praksom, dok su drugi dodali viski ili rakiju.
Šta istočni Evropljani piju kada toastiraju
Ishrana sa alkoholnim napitkom je prijatno zadržavanje od proteklih dana, što je tradicionalno u prigodnim prilikama kao što su praznici, vjenčanja, krštenja, sahrane i još mnogo toga. Najpopularnija pića za tost uključuju sledeće:
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 606 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 904 mg |
| Natrijum | 433 mg |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 32 g |