Ova svinjska sveća zastakljena je kombinacijom javorjevog sirupa, balzamičnog sirćeta, belog luka i začina. Poslužite ovom ukusnom svinjskom svežnjom pire krompirom ili vrućim kuhanim pirinčem i bačenom salatom ili narezanim svežim paradajzom i krastavcima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 do 2 1/2 kilograma svinjetina
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- 2 kašike svinjskog brašna
- 2 tsp. -
- ekstra djevičansko maslinovo ulje (ili dovoljno za pokrivanje panela)
- 6 do 8 unča narezane ili sipane gljive
- 4 zelenog luka, rezane
- Glaze:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/3 čaša balsamski sirć
- 1/4 čaše
- javorni sirup, taman
- 2 velika
- karanfilić beli luk, presovan
- 1 žlica ruzmarina
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Presekite svinjske kutije u unakrsnim kolutima debljine oko jedan centimetar. Lagano posipajte obe strane medaljona slanom i biberom; pritisnite obe strane u brašno.
- Stavite dovoljno maslinovog ulja u veću teglenicu ili suté pan za pokrivanje dna pan; grejanje preko srednje toplote. Dodajte svinjske medaljone i braon na oko 2 minuta na obe strane. Uklonite medaljone na ploču.
- Dodajte pečurke i zeleni luk na posudu. Kuvajte dok se pečurke ne rade.
- U međuvremenu, kombinirajte sastojke za glaziranje u posudi; promešati da se temeljno meša.
- Stavite svinjsku gomilu natrag u tanjir i zalijepite glazu nad svima; mešajte kako biste pokrivali sve delove svinjetine.
- Pređite u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, uz mešanje jednom. (Ako tanjir nije otporan na vatru, prebacite sve u tanjir za pečenje.)
- Pražite svinjetinu sa glazom. Služi od 4 do 6.
Više Pork Tenderloin
Pork Tenderloin u sosu od kiselog kosa
Saša i lisnate krumpirane svinjske tanke
Svinjetina Tenderloin s bourbonskim sosom
Vidi Takođe
Indeks glavnog recepta
Southern Food Home
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 405 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrijum | 411 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 28 g |