Ovaj jednostavan recept za svinjetinu svinjskog mesa kombinuje hrabre ukuse sa vitkim i blagim mesom. Svinjetina je pržena prostom kombinacijom senfa, belog luka i biljnih trava.
Osušena majčina duša daje ukus, zajedno sa lukom i sveže mletim crnim biberom. Neke druge biljne alternative: žalfija, ruzmarin, taragon, ljeto slanim i komarac. Ili koristite mešavinu bilja u rubu, kao što su zrnaste biljke , začina za živino ili sveobuhvatna bezalkoholna začina.
Lean svinjetina je zdravo meso sa niskim sadržajem masti. Može postati teško ako je previše dugo, pa proverite temperaturu nakon oko 30 do 40 minuta ako je uopće moguće.
Šta ćeš ti trebati
- 2 svinjske kutije od oko 3/4 do 1 funte
- Isperi kosher sol
- 3 kašike zrna senf
- 4 karanfilića beli luk, fino mleveni
- 2 kašičice suvih duševa
- Crni biber poprskati
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 375 F.
- Linija 9-by-13-by-2-inch pan za pečenje sa folijom. Lagano mazite foliju.
- Isecite svinjetine od viška masti i pere; pat suvi.
- Stavite svinjske sveže u pripremljenu posudu i potresajte lagano soljem.
- Kombinujte preostale sastojke u posudi i mešajte dok se dobro ne upije. Obrišite sve strane svinjskih komada.
- Pečenje svinjetine 40 do 55 minuta, ili sve dok ne registruje najmanje 145 F na mesnom termometru koji je ubačen u centar najgušćeg dela potkonstrukcije.
- Uklonite iz rerne, pokrivajte labavu folijom i pustite da se odmorite 5 do 10 minuta.
Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za rezanje svinjetine je 145 F.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrijum | 209 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 44 g |