Sofrito i recept za sosu za začini

Uobičajeno govoreći, sofrito je aromatični začini sos od biljaka i začina korištenih širom Kariba, Latinske Amerike, a Španija je ukusila hiljade jela od pasulja do mesa. Smeše Sofrito variraju u sastojcima na osnovu kojih ostrva ili zemlje dolaze i dostupni su u raznim bojama i nivoima začina.

Sljedeća lista će vas povezati sa nekim od najboljih sofritosa i začina sosova koji se koriste u karipskom kuhanju. Izaberite svoj omiljeni i koristite je sledeći put kada recept za sophrito pozove.

• 01 od 07

  Recaito - Portoriko Sofrito

  Priznajem; Ja sam predrasude kada je reč o sofrito receptima. Odrastao sam u Portoriku i ovo je recept koji najviše koristimo. Delim sa vama moj recept koji koristim skoro isključivo za sofrito. Ko može da odoli paprima , crni luk, beli luk i kulantro ?

• 02 od 07

  Sazón - Dominikanska Sofrito

  Dominikanski sofrito se naziva sazón u toj zemlji. Evo moje interpretacije Dominikanske sofrito. Sastojci uključuju slatke paprike, crni luk, beli luk, annato, origano, sirće, paradajz ili sos, i cilantro. U siru daje mu tang, a annato je za ukus i boju.

• 03 od 07

  Kubanski Sofrito

  Evo moje interpretacije kubanskog sofrito-a, koji poziva na česen, luk i papričice. Ostali sastojci uključuju paradajz, suvo bijelo vino ili maslinovo ulje, origano, lovorov list i cilantro. Za određene recepte, kao što su pasulj, chorizo ​​kobasica, slanina, slana svinja i / ili šunka sa šunkom često se dodaju.

• 04 od 07

  Osnovni Sofrito

  Ovaj recept je onaj koji najviše nesporazumom i raspraviram. Međutim, kako objašnjava moj detaljni članak sofrito , postoji više načina da napravite sofrito. Svaka osoba ima svoje slične, neželjene i običaje kada je u pitanju hrana. Postoji toliko načina da se napravi sofrito jer ima ljudi na Karibima. Ova posebna verzija koristi peršun i paradajz.

• 05 od 07

  Green Seasoning

  Cynthia Nelson deli njen recept za zeleno povrće koju koristi za guranje, curry ili pečenu živinu ili meso. Veoma je sličan sofritu, ali dobija štiklovu žicu od habanero paprika. Takođe koristi razne vrste lekovitog bilja: timijan, bosiljak, marjoram, taragon i ruzmarin.

• 06 od 07

  Kako napraviti Sofrito tutorial

  Ako ste novi u karipskom kuhanju i niste sigurni kako napraviti sfrito, pratite ovaj vodič . Vodiću vas kroz svaki korak procesa pomoću jednostavnog slijedećeg vodiča. Koristim osnovni recept koji je opisan u nastavku, ali koraci su prilično isti za sve sofritose. Procesor ili blender čini ga brzim i jednostavnim.

• 07 od 07

  Španski Sofrito Sos

  Ovde je španski sofrito recept iz našeg vodiča o španskoj hrani, Lisi i Toni Sierra. Ovaj sos je tipičan za ono što ćete pronaći u Španiji i koristite na isti način kao i bilo koji drugi sofrito.