Škampi Jambalaya

Ovaj lagani škampi i pirinač jambalaya pune su ukus. Dimljena šunka, trava i paradajz čine ovo jednim obrokom za pice. Dodajte neki ukusan francuski hleb u Nju Orleansu i jednostavnu salatu da napravite ovo jelo bajkovitoj večeri.

Šta ćeš ti trebati

• 1 čaša grubo isječenog žutog luka
• 2 srednja
• lignje od česna ljušteno i mleveno
• 1 šolja iseckana slatkim zelenim biberom
• 3/4 čaša fino diced celery
• 4 kašike slanine slanine
• 3
• kašike sveže
• mleveni peršun
• 6 oz dimljena šunka u 3/8-in kockama
• 1 lg bay leaf; raspala
• 1/2
• kašičica
• srušena lista majčina duša
• 1/4 kašike cayenne paprike
• 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
• 1 mogu paradajz (1 lb, 14-oz)
• 1 može sos od paradajza (8 oz)
• 1 3/4 čaše hladne vode
• 1 3/4 čaše neobrađenog konvertovanog pirinča
• 1 1/2 kilograma srednje škampi, sirovi, granatirani, razdvojeni

Kako to učiniti

1. Postavite veliku holandsku pećnicu ili sudoperu - ne gvožđe - na umerenu toplotu.

2. Popijte luk, beli luk, zelenu papriku i celer u slanini slanine 8 do 10 minuta dok se ne pokažu i zlatne. Dodajte peršun, kockice šunke, lijev lovor, timijan i cayenne biber.

3. Saute, često mešajući 5 do 6 minuta. Dodajte so, paradajz i njihov sok, paradajz sos i vodu.

4. Umerite, otkriveni, 5 minuta, razbijte sve velike grudve paradajza.

Podesite toplot gorionika tako da se smeša lagano simulira.

5. Provucite u rižu, pokrijte posudu i kuvajte pirinač 40 minuta. Dodajte škampe, lagano bacite smešu da biste ih ravnomerno raspoređivali.

6. Pokrijte posudu i simulirajte 15 do 20 minuta duže, dok se škampi ne prokriju, pirinač se završi, a gotovo sva tečnost je apsorbovana.

7. Ukucajte jambalajku i dodajte cajenni biber i sol, ako je potrebno.

Podelio Doc Donald

Možda vam se sviđa

Crawfish Etouffee

Kako napraviti Louisiana Style Roux

Cajun roštilj kozice

Začinske kozice i griz

Southern Fried Shrimp

Recepti Skampi Scampi

Pileći čokoladni i škampi

Piletina i kobasica Jambalaya

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	340
Ukupna mast	5 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	248 mg
Natrijum	1,598 mg
Ugljikohidrati	37 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	37 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)