To nije pire krompiri per se, ali ni tradicionalna salata od krompira. Kao nemačka salata od krompira, ova pireća krompir salata se servira toplo ili na sobnoj temperaturi. Voski krompiri kao što su Crvena ruža i Yukon Gold su najbolji izbor receptura za salatu od krompira, jer oni drže svoj oblik i ne raspadaju se lako kao Idahos i russets.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma crvenog krompira (oko 5 malih krompira), ispražnjeno, ali neutreno, isečeno u komade od 1 1/2 "
- 1 1/2 kilograma Jukon zlatnog krompira (oko 5 malih krompira), oljušten, isečen u 1 1/2-inch komade
- 3/4 šolje majoneza
- 2 kašike pripremljene senf
- 1/4 čaše pavlaka
- 1 rebra celera, fino sita
- 1 čaša fino crvenog luka
- 1/4 čaša slatka palačinka
- Slana po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Postavite komadiće crvene i zlatne krompira u veliki lonac i pokrivajte slanom vodom.
- Dodajte do vrele, a zatim potopite dok se krompir ne podlegne, 8 do 10 minuta.
- Iscijedite krompir i vratiti se u posudu.
- Dodajte majonezu , senfu , pavlaku , celer, crni luk , kiselinu, sol i biber po ukusu.
- Obrišite sa velikom kašikom, lagano razbijte krompir, ali i dalje ostavljate velike komade.
- Poslužiti pire salatu toplo ili na sobnoj temperaturi.
Varijacije
Ovo je prilično osnovni recept za toplu krompir salatu. Evo nekoliko ideja da to promenite. Dodajte ih zasebno ili ih spojite za ono što vam dobro zvuči.
Za još jedan zaokret, zamijenite Dijon, začinjeno braon, kameni tanjir, kreol, sita od punog zrna ili sita s viskoznim viskom za potpuno novi ukus. Ali obavezno razmislite kako se senf se harmonizuje sa ostalim sastojcima koje izaberete i ne izaberete tako jaku aromatičnu senku da preplavite ostale sastojke.
- Bacon
- Bijeli luk
- Dill
- Tvrdo kuvana jaja
- Pimiento
- Crveni ili zeleni papričica
- Stari zalazak sunca
- Zeleni luk, uključujući vrhove
- Arugula
Predlozi u meniju
Pošto se ova salata od krompira može poslužiti na sobnoj temperaturi ili vrućini, ona se prostire tokom godine, za razliku od tradicionalne salate hladnog krompira, koja, na primjer, ne izgleda privlačna u februaru.
Ako je vrijeme toplo, poslužite salatu od krompira toplo, a ne vruće, sa pilećim prsima na roštilju, svežom domaćom paradajzom i mocarela salatom i francuskim hlebom. Odlično je sa govedinom - a to znači hamburgere, šnicline ili roštilj. Salata od paradajza i mozzarela takođe dopunjuje šnicla i hamburgere; bolji izbor sa brisketom je slaw. Preskakajte još hleba sa hamburgerima i sendvičima od ražnje, pošto imate sve što vam je potrebno u velikim kukuruzima, ali sa biftekom poslužite česnom tostom ili lukom sira od sira sa salatom od paradajza.
Ako pravite salatu "pire krompir" u hladnijim vremenima u godini, služite ga vrućim. Odlično je sa južnim prženim piletinom, prženim ili pečenim kukuruzom ili svinjskim šnicama. Poslužite bilo kojoj od tri sveže parene boranije začinjene paprikom i slaninom i topao francuski hleb za ugodan obrok.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 304 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 299 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |