Praškav kukuruz i jabuke daju odličan, bogat ukus ovoj supu od tikvice. Ovo je odličan način za korištenje preostalih tikvica. Budući da je supa mešana i glatka, u receptu možete čak koristiti zamrznute sveže tikvice.
Praškav kukuruz je mešavina nekoliko začina i može se razlikovati u snagu i ukusu. Dodajte ga u malim količinama kako bi se osiguralo da ne preplavi supu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednje tikvice
- 2 jabuke
- 1 srednji luk, iseckan, oko 1/2 čaše
- 1 mali beli karanfilić, mleveno
- 1 mala šargarepa, iseckana
- 1 kašika maslaca
- 4 čaše pilećeg čelika (poželjno nisko natrijum ili nesalom)
- 2 1/2 kašičice kari praška (ili po ukusu)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Presecite ili isecite tikvice; izdvoji se.
- Odlepite jabuke, sredite ih, a zatim kocke.
- Isperite maslac u velikom tepisonu ili holandskoj peći na niskoj temperaturi.
- Kada je maslač vruće i penje se svodi, dodajte luk, beli luk i šargarepu. Kuhajte lagano dok luk proziruje i nežno žuti, često mešajući.
- Dodajte tikvice, jabuke s kockama, kokoši i curry prah u smjesu luka i povećajte toplotu na visoku. Kvar na 2 minuta.
- Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i simulirajte 20 do 25 minuta.
- Pažljivo pire vruću supu u blender u malim serijama. Dodajte kosheru sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu. Obarajte supu garniturama sa cilantrom ili italijanskim listovima peršuna.
Savjeti
Previše tikvica da jedu ili daju? Zamrzni! Zamrznite rezane ili rezane tikvice za upotrebu u supe, lignjama i hlebom tikvica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 551 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |