Krompir, italijanska kobasica i hranljiva kala se udružuju u ovu ukusnu supu. Ova gusta i čvrsta supa je savršeni obrok za opušteno jesenje ili zimsko veče. Takođe čini odličnu ručku. Podarite čaše ove ukusne supe uz sendviče ili salatu.
Koristite slatku italijansku kobasicu ili drugu blagu ili začinjenu svežu kobasicu u ovoj ukusnoj supu od krompira. Ako želite izbjeći crveno meso, napravite ga sa kobasicom u Turskoj. Slanina daje ukusnu garnituru za supu, ali izostaviti ako želite. Ako ne koristite slaninu, povećajte maslac na 4 kašike kašike.
Slobodno koristite sjeme od lišća, escarole ili spanaća u supu ako nemate svjež ili zamrznutu kale na ruci. Za čvariju supu, smanjite količinu pilećeg sira na 3 šolje i povećajte tešku kremu (ili pola i pola ) do 2 šolje.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 kilograma italijanskih kobasica
- 3 debela slanina slanina (na kocke)
- 3 kašike maslaca
- 1 veliki luk (seckano)
- 1 šolja narezana šargarepa
- 1/4 kašičice osušene timijan
- 1 karanfilić (fino mleveno)
- Brašno od 1/4 čaša
- 4 šolje
- pileći zaliv (niski natrijum)
- 4 šoljice krompira
- 1 1/2 do 2 šolje seckane kale, svježe ili smrznuto
- 2 kašike seckane peršun
- 1 čaša teška krema
- 1 kašičica kosher soli (ili po ukusu)
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- Opcionalni namještaj: sirevi sir
Kako to učiniti
- Uz vilicu, kukice na nekoliko mesta. Stavite ih u holandsku pećnicu ili veliki sudoper. Dodati vodu za pokrivanje i dovesti do vrela. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i kuhajte kobasice oko 20 minuta. Uklonite kobasice na ploču za rezanje i malo ih iseči. Odložite.
- Staklenu slaninu stavite u tanjir na srednju toplotu; kuvati dok se ne oštri i smeđe, često se okreće i meša. Skinite slaninu na papirne peškire da biste iscrli.
- Prenesite 1 kašiku slanine slanine u tanjir za kuhanje slanine. Dodajte maslac u posudu i postavite ga na srednju toplotu.
- Kada se maslac stopi, dodajte seckani luk i rezane korenje. Kuvajte dok luk ne bude čvrst, često mešajući. Dodajte timijanu i beli luk i nastavite sa kuhanjem još duže 1 minut, stalno mešajući
- Dodajte brašno na posudu i mešajte kako biste se mešali. Nastavite kuhanje oko 2 minuta, stalno mešajući.
- Dodajte pileći dres i dovedite do vrele, često mešajući.
- Pokrijte posudu i smanjite toplotu na nisko; simetrirajte 10 minuta.
- Dodati rezervisane smeđe kobasice i krompir; pokriti i kuvati 15 minuta duže.
- Dodajte kale; pokrijte i kuvajte duže od 5 do 10 minuta, ili sve dok povrće nije vrlo dobro.
- Dodajte tešku kremu u supu i mešajte kako biste se mešali. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi. Nastavite kuvanje dok supa nije vruća.
- Uzdržite rezervnu slaninu preko supe i po potrebi narišite sira.
- Pržite supu sa kruškom ili keksom od buttera .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 462 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrijum | 1,087 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 16 g |