Crno-okućeni grašak i zelena supa

Ova ukusna supa može se kuvati na stovetop ili u posudici. U svakom slučaju, čini odličan obrok s kukuruzom i bačenom salatom.

Zbog toga što sadrži tri srećne sastojke, to je izvrstan sve-u-jednom izbor za novogodišnji ručak ili večeru. Grah simbolizuje kovanice, zeleni simboliziraju papirni novac, a šunka navodno označava prosperitet. Dodajte vreću vruće pečene pšenice - zlato - i dobićete savršeni obrok sreće!

Ako služite vegetarijanskim prijateljima i porodici, lako je napraviti vegetarijansku supu. Jednostavno izostavite šunku i koristite biljnu supu od pilećeg čorapada. Dodajte još povrća u supu ako želite. Mleto korenje su dobar izbor. Dodajte ih u posudu zajedno s lukom i celerom. Diced rutabaga ili repa je još jedan ukusan dodatak. Izabrati seckane repe repa sa kockastom repom, ako je dostupna.

Šta ćeš ti trebati

• 1 žlica biljnog ulja
• 1 šolje s crnim lukom
• 1 šolja kocke celera
• 1/2 šunka s sladkim paprikom, crvenom ili zelenom
• 4 do 6 unča s finom šunkom
• 4 karanfilića beli luk, mleveno
• 4 šolje
• pilećeg čelika
• 3 šolje kuvanog crnogočanog graška (pogledajte ispod, ili koristite 2 kanistera od 15 kuna, isušeni i isprati)
• 1 ½ čaše smrznute sjemene repe repa (ili špinata, odmrla
• 2 (14,5 ounce) konzervi paradajz (kocke)
• 1/2 čajna kašika Kreolski začini (ili više, po ukusu)
• 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
• 1/4 kašike sušene origano
• Kosher sol, po ukusu

Kako to učiniti

Stovetop

1. Brijati biljno ulje u velikom holandskom rerni na srednjoj vrućini. Kada je ulje vruće i treperi, dodajte luk i celer. Kuvajte oko 5 minuta, ili dok luk ne bude proziren i celera je nežna.
2. Dodajte šunku, papriku i beli luk na posudu i nastavite kuvanje duže od 2 do 3 minuta često mešajući.
3. U mešavinu šunke i povrća dodajte pileće čorbe, crni orasi, repa ili spanać, paradajz, kremni začini, biber i origano. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i uturajte 45 minuta na 1 sat.

1. Okusite i dodajte so, po potrebi.

Slow Cooker

1. Bacite biljno ulje u tanjir na srednjoj vrućini. Dodajte luk i celer i kuhajte oko 5 minuta često mešajući. Dodajte šunku, papriku i beli luk; kuvati 2 do 3 minuta duže, mešajući često.
2. Prenesite povrće i pršut u spor šporet. Dodajte pileće čorbe, crni orasi, zelenilo, paradajz, kremni začini, biber i origano.
3. Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 5 do 7 sati, ili na visokoj temperaturi od 2 1/2 do 3 1/2 sata.
4. Okusite i dodajte so, po potrebi.

Kako kuhati sušeno crno oko

Uzmite 1 kilogram crnog zrna i izbrišite bilo kakav malformirani ili oštećeni grašak. Dobro isperite i stavite ih u veliki lonac. Pokrivajte grašak sa 2 kvarta vode. Stavite posudu na visoku toplotu i dovedite do vrela. Pražite grašak 2 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite grašak da stoji 1 sat.

Isperite grašak, isperite ih, a zatim ih vratite u pot. Pokrijte sa 2 1/2 kutije sveže vode. Dodajte 2 kašičice soli. Dodajte grašak do vrućine na visokoj temperaturi. Smanjite toplotu na najnižu postavku i uturajte oko 30 do 45 minuta ili do ponedjeljka.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	127
Ukupna mast	4 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	12 mg
Natrijum	781 mg
Ugljikohidrati	15 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	10 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)