Ovaj recept za kruške krompere ili bramborove knedliky ze studenych brambor izrađen je od hladnog, neosibanog pirećeg krompira. Postoje sorte napravljene sirovim ražnjakom, a neki sa vrućim pirinčanim krompirom .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje pire krompirom (hladno, neosecan, oko 2 velike russet)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 kašičica soli
- 1 do 1/2 šolje brašno za sve namene (ili više, po potrebi)
- 4 kašike maslaca
- 4 supene kašike
- kruške (fino, suvo)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi temeljno kombinirajte pire krompir, jaja i sol. Dodajte dovoljno brašna da biste formirali kruto testo. Biće malo lepljivo.
- Postavite veliki vodeni kauč na vodi. U međuvremenu, s floured rukama, oblikujte testo u 1 1/2-inčne kuglice. Kuvajte 10 knedlica istovremeno padaći u vrelu vodu. Vratiti vodu do vrela i lagano kuhati oko 12 minuta ili dok se knedle ne podignu na površinu, a test se izvrši kada se razdvoji sa dve vilice. Iscedite u čičku ili na čistom kuhinjskom peškiru.
- U međuvremenu, u srednjem teglu, kombinirajte maslac sa mrvicama kruha i kuhajte do zlatno braon i oštre. Uvalite knedle u ovu mešavinu i služite odmah.
Napomena: Umesto kaširanja knedlica u buttered breadcrumbs, oni se mogu staviti u pečenje za pečenje i glazirani sa mesnim drippingsom iz svinjskog, goveđeg, jagnjetina ili teletina pečenja ili pečene pile .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 251 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 171 mg |
| Natrijum | 332 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 8 g |