Ova mlevena čilića je sjajan da se pripremi sa konzerviranim pasuljima i paradajzom, a potkolenica čini je vetrom za kuvanje.
Bell paprika, seckani luk i celer, i čili prah dodaju teksturu i ukus na ovu čili. Dodajte toplinu posuđujući sa nekim cayennim biberom ili dodajte malo sipane sveže ili konzervirane jalapeno paprike ili drugu vrstu svežeg, toplog čile papra. Čili je jedno od onih jela koja je vrlo prilagodljiva. Ako se čili čini previše blagim u okusu, dodajte još čilijuma u prahu ili neku zemlju kumu. Ako vam se sviđaju komadi paradajza, napravite ga sa kocke paradajz umjesto zdrobljenog paradajza. Zameniti crni pasulj, pinto pasulj ili mali crveni pasulj za bubrege. Kombinacija dva dela goveđeg goveda i jedne kilograde svinjetine ili svinjske kobasice su neke druge varijacije koje mogu dodati ukus. Pogodna alternativa su i butine na zemlji turšija, posebno ako želite izbjeći crveno meso.
Pogledajte savete i varijante za različite načine za zgušnjavanje čili zajedno sa nekim dodatnim idejama za ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma govedine
- 1 šolja seckana luka
- 2 karanfilića
- beli luk, mleveni
- 1 zelena paprika, seckani
- 1/2 šolje seckana celera
- 1 (28 oz) može srušiti paradajz
- 1 (8 oz) može paradajz sos
- 2 (16 oz) konzervi bubrega (isušeni)
- 1 kašika
- čili prah
- 1 kašičicu soli ili po ukusu
- 1 kašičica crnog bibera ili po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom skupljanju na srednjoj vrućini, smrčajte goveđo sa sjeckanim lukom. Kuh dok govedina nije više ružičasta, a luk prozračan, često mešajući.
- Dodajte mleveni beli luk i kuhajte još jedan minut. Dobro isprati.
- Kombinirajte mješavinu goveđeg mesa sa paprikom, celerom, paradajzom, paradajz sosom, isušenim pasuljem i začina. Prebacite u posudu za posuđe sporog štednjaka.
- Pokrijte i kuhajte 5 do 7 sati na niskom nivou, ili do završetka.
- Ukucajte i prilagodite začine, dodajući so, crnu biber i biber poper, po potrebi.
Služi od 6 do 8.
Savjeti
- Recept se lako povećava za žurku ili za prtljag. Čiliju držite u spornom kuhinjskom aparatu na toplom podešavanju (ili niskom) za serviranje.
- Ako je čili supa od želje, zgušite je sa žlica ili dva od kukuruznog ili masa brašna; dodajte ga u čili blizu kraja vremena kuvanja. Ili sipati neke od pasulja sa masazerom krompira kako bi zgusli čili. Alternativno, pasta napravljena sa 3 do 4 kašike hladne vode i 2 kašike brašna - ili 1 kašičica kukuruznog praseta miješanog sa 1 kašikom hladne vode - može se dodati oko 15 minuta prije nego što se čili završi. Okrenite sporni štednjak na visok i kuvati dok se ne zgušite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 709 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 450 mg |
| Ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetetski vlak | 25 g |
| Protein | 60 g |