Ovaj recept za Hot Crab Fondue je lagano začinjen i ukusan sa lukom , šljunkom , vinom, kremom sir , Cheddar , koper i Worcestershire sos . Poslužiti vruće peciva, kocke francuskog kruha i / ili koktel krekeri. Ovaj fondu je dovoljno popunjen da napravi obrok.
Mnogi epikure veruju da se morski plodovi i sir ne mešaju jer su osetljivi ukusi morskih plodova preplavljeni agresivnim ukusima jakih sireva. Ali srećan koegzistencija može se postići uparivanjem školjki s blažim sirevima poput kremnog sira i blagog Cheddara u ovom receptu.
Ovo bi se smatralo fondu sira ili Fondue au Fromage . Ostala dva tipa klasičnih fondua su Fondue Bourguignonne ( govedina fondue ) i Chocolate Fondue, iako postoje stotine varijacija na ove tri, kako ovaj recept pokazuje.
Da li poznajete pravi fondu koji se koristi za sokove fondue? Pogledajte uputstva za ovaj recept ispod.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca (nesalom)
- 1 karanfilić (fino mleveno)
- 2 kašike šunke (mleveno)
- Bijelo vino 1/4 čaša (suvo)
- 1 čaša pola i po (10 do 15% mlečne masti ili svetle kreme, 18 do 30% mlečne masti)
- 8 unci krem sira (rezano na komade, na sobnoj temperaturi)
- 4 unce cheddar sir (srezan)
- 1/2 kilograma rakije (meso, nabavljeno za ljuske)
- 2 kašičice senfa (Dijon)
- 1 limun (sok od)
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 1/2 kašičice Old Bay sezonske
- 1/2 kašičice kopra kopriva (sušeno)
- Opcionalno: pecivo (ili kocke francuskog kruha i / ili koktel keksi)
Kako to učiniti
- U posudama na srednjoj vrućini, lagano suté 1 fino mlevene karanfilićem česnuće i 2 kašike mletih šljunka u jednoj žlici bez kašike kratko ili dok prozirne.
- Dodajte 1/4 čaša suvog belog vina i kuvajte 1 minut, a zatim dodajte 1 čašu pola-pola ili lagano kremu, 8 komova krem sira sobne temperature i 4 unce razbacane sira Cheddar. Mešajte dok se sir ne stopi i smeša je glatka.
- Dodajte krabovo meso od kilograma od 1 kilograma, 2 kašičice Dijon senf, sok od 1 limuna, 1 kašičica Worcestershire sosa, 1/2 čaše za čašu u staroj zaljevskoj bazi i 1/2 kašičice suvog korova. Nežno zagrevajte dodatnih 3 minuta, povremeno mešajući.
- Servirati fondue vruće sa pčelarima, kockama francuskog kruha i / ili koktel krekerima.
Vrste Fondu Pots
Tip fondue trake koji vam je potreban zavisi od vrste fondue koji ćete napraviti. Čokoladnim fonduima je potreban mali, deblji pot, a plamen sveće je obično adekvatan. Mesni fondui kuvani u vrućem ulju zahtevaju lonac nego što može izdržati vrlo visoku toplotu (električni lonci su najbolji za ovo). Deblji lonac koji će zadržati toplotu bez grebanja sadržaja je bolji za sireve fondue (sveća, alkoholni gorionik, Sterno ili električni su svi dobri za sir).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1344 |
| Ukupna mast | 109 g |
| Zasićenih masti | 65 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 405 mg |
| Natrijum | 1,577 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 52 g |