Ako vam se sviđa kolačica, probajte ovu nemačku salatu za crvenu kupusu, ili rotkohlsalat, za osvežavajuću poslasticu. Mariniranje kupusa u sirćetu od 2 do 3 sata razbija težak kupus, što ga čini lakše probavljivim i dajući mu zip. Zato uzmite u obzir prilikom pripreme jela.
Rotokhlsalat ide sa hamburgerima, frikadellenom , pečenicama i još mnogo toga. Najbolje od svega, manje je šanse za bolest koja se obraća hranom (u razumu) jer u receptu nema majoneze ili pavlake, jednostavno sirće i ulja. Zato ga ponesite na piknike, roštilje i potke !.
Ovaj salatni recept čini 4 (1/2 šolje) porcije.
Šta ćeš ti trebati
- Mala crvena kupusica za čišćenje 2 šolje
- 1/2 kašičice soli
- 1 žlica bijelog balzamičnog sirćeta ili bijelog vina
- 1 mala, oljuštena ili neutrjena jabuka, ukopana i razbijena
- 1 kašika ulja, kao što je orah (Omega-3) ili maslinovo ulje (mononenasićeno)
- 1 šećerni šećer (opcionalno)
- Dodatna so (opciono)
Kako to učiniti
- Ugađajte kupus u vašem procesoru hrane, na mandolin, ili isecite celu kupusu u četvrtine, izvadite jezgro i tanko se rezim nožem sa rezne strane.
- Postavite isečeni kupus u ne-metaličnu posudu, potresite sa 1/2 kašičice soli i 1 kašikom oka od izbora i bacite na kaput. Hladiti za 1-2 sata.
- Fluff kupusom uz pomoć viljuške, dodajte jećrtano jabuno jelo (neutreno ili oljušteno) i 1 žlica žlijebog izbora. Dobro se dobro miješati kako bi potpuno sadeo salatu.
- Sezona po ukusu sa šećerom i / ili so. Marinirati u frižideru još sat vremena. Postarajte se hladno.
Savet: Ako kupite malu crvenu kupusu, koristite oko pola za ovu salatu. Koristite drugu polovinu da napravite kuvani crveni kupus . Alternativno, dvostruku recepturu i jesti je preko 2 dana, s obzirom da se vremenom poboljšava.
Napomena: Crvena kupus se najčešće nalazi kuvana kao rotkohl , najcenjenija posuda najčešće je služila u odmoru uz pečenu gusku ili kobasice i pire krompir. Rotkohl se često naziva blaukraut, blaukohl ili blaukappes u Njemačkoj i blaukabis ili rotkabis u Švajcarskoj.
Reder je u kiseloj sredini, tako da dodavanje sirćeta, citrusa ili jabuka prilikom kuvanja poboljšava crvenu boju. Šećer i soda za sjeme će učiniti da izgleda plavo (alkalno). Uobičajene začine koje se koriste prilikom kuvanja rotkohl-a su karanfili , muškatni orah i lišće lova .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 190 |
Ukupna mast | 11 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 86 mg |
Ugljikohidrati | 12 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 14 g |