Ova supa nije mogla biti lakša. Samo obrišite nekoliko aromatičara, kuvajte ih u bujonu sa endivima, pire i dodajte kremu. To je zagrevanje, uteha i pun ukusa. Poslužite kao starter za veći obrok, ili kao glavni događaj sa zimskom salatom i krhotinama hlebom za jednostavnu, povremenu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 mala luka i / ili praziluk
- 2 kašike maslaca
- 1/2 kašičice fine morske soli (plus više po ukusu)
- 6
- Belgijski endivi
- 4 šolje
- pileća juha ili povrće od povrća
- Šminka od 1/4 do 1 čaša
- 1/4 kašičice sveže naribanog muškatnog oraščića
- Čokolada svježe mljevene crne biber po ukusu
- Opcionalni ukras: drobnjaka, seckana
Kako to učiniti
- Korupite i fino isecite luk i / ili čistite i fino iseckajte prazilu . Odložite.
- Grejna maslac u srednjem loncu na srednjoj visokoj vrućini. Dodati luk ili praziluk, posuti s solju i kuvati, povremeno mešati, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta.
- U međuvremenu, isecite endive, a zatim dodajte luk / prazilu, mešajte i kuvajte dok se ne otruju endivi, a zatim dodajte čorbu. Donesite do vrelice. Smanjite vrućinu kako biste održali stalan vrućine i kuvali sve dok povrće nije bilo vrlo dobro, oko 10 minuta.
- U blenderu, izvrljite suptilnu supu do veoma glatke, najmanje 2 minuta po seriji. (Savet: Pokrivajte poklopac blendera kuhinjskim peškirom kako biste sprečili opekotine.)
- Vraćajte supu u posudu i dodajte kremu. Dodavanjem samo 1/4 čaše samo će se gladiti ivice supe. Što više dodate deblje i luksuznije supe će postati. Dodajte muškatni orah. Dodajte još soli po ukusu, kao i biber.
Servirati vrele, obučene s sitanim dijamantima, ako želite.
Čine 4 do 6 porcija Creamy Endive Soup .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 227 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrijum | 795 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 9 g |