Ne postoji ništa baš zadovoljavajuće kao pileće gumbo sa pirinčem. Da li je hladan i zimski dan, kada se ne osećate dobro ili samo zato što postoji samo nešto u vezi ovog jela koje zagreva vaš stomak i dušu!
Ovde smo stvorili zabavan način da džez uparimo ovu tradicionalnu, srdačnu posudu gumbo sa privlačnim malim pirinčanim likovima. Savršeno je za decu ili vaše celo unutrašnje dete!
Možete koristiti bilo koji recept za piletinu supu koju volite i jednostavno dodajte karaktere sushi pirinča na vrh. Međutim, uključili smo recept za gusto i srdačno pileće gumbo koje se savršeno drže za pirinač i želje za supom.
Šta ćeš ti trebati
- Piletina Gumbo:
- 1 mala piletina
- 5 šolje vode
- 1/4 kilograma svinjske kilbase (kocke)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3 kašike maslaca
- 1 srednji žuti luk (kocke)
- 1 velika šargarepa (oljuštena i narezana)
- 1 riblje celeri (kocke)
- 1/4 čaše peršun (sjeme)
- Brašno od 1/3 čaša
- 1 kašika paprike
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 (16 oz.) Može u potpunosti parati paradajz
- 2 lista lova
- Sol (po ukusu)
- Opciono: Hot sos
- Pirinač:
- 1 čašasto suši pirinač (kuvan po uputstvima u paketu)
- 1 kašika pirinča sirće
- 1 kašičica granuliranog šećera.
Kako to učiniti
- Isecite grudi i butine od celog piletine i ostavite ih na stranu.
- Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu (oko 16 QT) i dodajte pileće trupce.
- Okunite piletinu sa svih strana, a zatim popunite posudu sa 5 čaša vode.
- Grijanje na srednjoj visokoj vrućini, da se dovede do vrućine, a zatim smanjiti toplotu kako bi se nastavio da se simomerira dok pripremate ostatak gumba.
- Zagrejati veliku dnu peći na težak dno na srednjoj visokoj vrućini.
- Dodajte kijelbasu i kuvate dok ne porite. Skinite kilbasu iz posude i stavite u ploču ili posudu za kasnije.
- Skinite kožu od grudi i butina, kocke i dodajte u lonac gde ste kuhali kijelbasa. Kuvajte sve dok se ne boje na svim stranama. Uklonite sa lonca i ostavite na stranu kuhanom kijelbasom.
- Dodajte maslinovo ulje i puter u posudu i dodajte luk, korenje, peršun i celer. Kuvajte dok se lagano ne smeše i uklonite iz posude (dodajte na pločicu sa rezerviranom ćelezom). Ostavite ulje u loncu.
- Dodajte brašno u posudu i mešajte brisanjem, kuvajte na toploj temperaturi, povremeno mešajte sve dok roux nije tamno smeđe, oko 45 minuta.
- Dodajte meso i povrće nazad u posudu, držite toplotu na medijumu. Obrišite u papriku, Worcestershire i prah luka.
- Dodajte paradajz šljive, razbijte ih u loncu dok ne budu u manjim komadima.
- Otpustite trup od pilećeg rajčica (izaberite bilo kakvo dodatno meso koje je kuvano na trup i dodajte u čorbu.)
- Dodaj meso i povrće listovima do mesa i povrća. Kuvanje na srednjoj vrućini, povremeno mešanje 30 minuta (ili duže), dok se juha ne zaguši i bogati. Dodajte sol i topli sos po ukusu.
- Udisati solju i sirćetu zajedno i sipati topli, kuvani pirinač, mešajući u sloj.
- Sushi nori isecite u oblike oka i usta koristeći makaze.
- Za svaku čašu supe, rolite dve kugle pirinča da napravite svako lice i četiri manje kuglice da napravite stopala i ruke. Pritisnite nori oči i usta na svaku veću lopticu.
- Navarite supu u posude i stavite pirinčane kugle na vrh. Najbolje je ako supa nije vruća, pa se pirinač odmah ne raspada.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 551 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 410 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 33 g |