Mini meksičke pice su savršeni, predjelo za zabavu. Mogu se napraviti unapred i zamrznuti dok ne budete spremni za zabavu, što je veliko, naročito ako imate još nekoliko radno intenzivnih recepata na kojima ćete raditi na dan događaja. Brzo se zagreju i pune okusa. Bonus: ako jedete 8 do 10 od njih, to čini za malo obroka samostalno. Poslužite ih stranom salatom, nekim meksičkim pirinčem ili kao deo vašeg DIY Nacho bara .
Šta ćeš ti trebati
- 12
- kukuruzne tortilje
- Opcionalno: ulje od kanole (za prženje)
- 8 unci refried pasulj
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/4 kašike soli
- 1 kašičica vrućeg sosa
- 1/2 šolje meksički sir (srezan)
- 1/8 čaša taco sos
- Ukras: 1/4 čaše pavlaka
- Ukras: 2 kašike cilantro (seckano)
- Garniš: 2 žlijezda žalfije (seckano)
Kako to učiniti
- Izrezati dve runde iz svake tortilje pomoću malog biskvita ili pratiti oko ivice malog stakla sa nožem.
- Zagrejte ulje u kanoliji u holandskoj peći ili posudu sa težak dnom do 375 F koristeći termometar za slamanje ili prženje . Dodajte 5 do 6 tortiljskih krugova na vruće ulje. Pržite oko 3 do 4 minute, pomerite ih na pola puta kroz kuvanje. Trebali bi biti lagano zlatno smeđani i hrustljavi. Uklonite sa zakrivljenom kašikom i stavite ih na ploču sa pločom za papir. Ponovite sa svim kukuruznim tortilama.
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Nakon što se tortilice kuvaju, kombinuju refraktirani pasulj sa lukom u prahu, soli i vrućim sosom.
- Stavite oko 1 do 2 kašičice mešane mešavine zrna na vrh svježe pržene kukuruzne tortilje. Rasporedite je ravnomerno, skoro potpuno do ivica.
- Vrh svakog mini meksičkog pizza sa prskanjem isečenog sira. Stavite završene meksičke pice na papiriću za papire. Pečite u pećnici 5 do 7 minuta ili dok se sir ne stopi i ivice su blago okamene.
- Sipajte svaku picu s taco sosom. Korisno je staviti taco sos u bočicu s malim čepom.
- Dodajte malu količinu pavlake na svaku meksičku picu i posipajte ih sječenim cilantrom i palačinima. Sva tri garniture su neobavezna, ali one čine da pice izgledaju lepo i dodaju pop ukusa.
Kuhinja Napomene:
- Ako tražite nisko kaloričnu verziju, možete promijeniti neke od sastojaka. Umesto da koristite redovno refrakcione pasulj, pokušajte da koristite mahune bez mirisa . Umesto da koristite kiselu kremu, koristite grčke jogurte bez masnoća i proteina. Umesto redovnog sira, pokušavajući da zamijenite dio sira odrezanog sira.
- Takođe možete promeniti sireve i probati autentičnu Cotiju ili jednostavno Monterey Jack.
- Takođe možete prskati tortilje sa prskanjem za kuvanje i ispeći ih umjesto da ih pržite. Samo ih stavite u 375 F peć za 8 do 10 minuta.