Bukvalno "meso kuhano u svom soku", Carne en Su Jugo je bogata i ukusna govedina i svinjetina supa sa pasuljima. Poslužite je smirnicom preliva i dozvolite svima da prilagode sopstvenu posudu.
Ova punjena juha čini zagrejan zimski obrok, ali takođe savršeno pari sa ledeno meksičkim pivom na vruće letnje veče. Možete ga poslužiti kao starter u čašama za čašu ili kao odlično glavno jelo u dubokoj posudi. Samo budite sigurni da ostavite prostor na vrhu dodataka.
Šta ćeš ti trebati
- 12 rezina slanine slanine
- 1 srednji luk, oljušten i seckana
- 2 kilograma sirovog goveđeg šnicla,
- top round ili londonski brod
- 3 karanfilića beli luk, oljušten i seckana
- 6 čaša govedine ili čorbe
- Leaves iz 1 gomile
- cilantro , seckane (odbacivanje stabljika)
- 1 15-unca može crni pasulj, isušeni i isprati
- 1 chipotle chile konzerviran u adobo (opciono) *
Kako to učiniti
- Ispržite slaninu u velikom, dubokom loncu na srednjoj vrućini sve do hrustljavosti. Skinite slaninu sa posude i pustite da se isuše na papirnim peškirima ili smeđoj papirnoj torbi.
- Dodajte luk na preostalo slaninu u loncu. Pustite luk na srednjoj vrućini sve dok ne postanu prozirni, oko 10 minuta.
- Dok se kuvari luk, rezanje govedine po dužini u tanke trake, a zatim sječite trake u dijelove veličine ujeda. Dodajte govedinu u posudu sa lukom i kuvajte da uklonite sve ružičaste boje. Dodajte beli luk i kuhajte govedinu i luk sa lukom za dodatni minut.
- Dodajte juho, cilantro i pasulj, dobro mešajte i pokrijte posudu. Prolazi na niskoj vrućini oko sat vremena. Srušiti ili iseckati slaninu na male dijelove i dodati ga nazad u posudu. Ujedajte još 10 do 15 minuta. Navarite supu u posude i poslužite sa vašim omiljenim garnenjima.
Napomene
Služiti supu sa smorgasbordom garnitura kao što je sjekačan cilantro, slanina, crni luk, redkvice i avokado; čili sos ili drugi hot sos; krečni klinovi; i tortiljske čipove . Za tradicionalnu pratnju, služite pločicu grilovanog zelenog luka.
* Za dodatnu dimnost i toplotu, mešajte chobotle čile konzervirane u adobo (cijelu za više toplote ili pola za srednju toplotu) sa 2 čaše juha prije dodavanja u supu sa cilantrom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrijum | 450 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 33 g |