Cupcakes su u poslednjih nekoliko godina napravili veliki povratak u kulinarskom svetu, servirali su na kuhinjama i vrhunskim restoranima. Ali to i ne moram reći jer: ko ne voli cupcake ?! Naročito oni koji su bez mlekare, vegani, i još uvek uživaju u dobrom stanju. (Da li sam u pravu?) Ove pečenice su bogate, dekadentne i neverovatno lako pripremiti i transportovati, što ih čini savršenim za rođendanske proslave djece, radna susreta ili školske zabave, i zato što su super jednostavne za ljetanje , one su odlične za svakodnevne slatkise i čokoladne želje. I kao svaka cupcake, ovo su raznovrsne i mogu biti obučene bez ikakvog mrazanja bez mleka. Za ekstra-čokoladicu i bogat dezert, na vrhu se ganache bez mlekare i ukrasite sa obrijanom tamnom čokoladom, skupljenim kokosom ili orasima.
* Kao i kod svakog recepta namenjenog osobama sa ograničenjima ili alergijama na ishranu, obavezno pročitajte etikete sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da ne postoje sastojci iz mleka ili drugi alergeni koji se odnose na vas.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 1/2 šolje šećera (beli granulat)
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/2 čaša soomilk (ili kokosovo mlijeko)
- 1 žlica jabukovog jajeta sirće
- 1/2 čaše čokoladnih čipova (bez mlečnih proizvoda, tamne čokolade)
- 1/2 čajnog soje jogurta (ili kokosovog ili bademog jogurta)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike zamene jaja (pomešano sa 3 kašike tople vode)
Kako to učiniti
- Napunite pećnicu do 350 F. Provucite kavu sa 12 kašika sa poklopcima za keks.
- U srednjoj posudi kombinujte sveobuhvatno brašno, šećer, prašak za pecivo , soda za pecivo i morsku sol. U drugom malom posudu, kombinujte sojilo (ili kokosovo mleko , ako koristite) i jabukovog sirćeta, sve dok se ne kombinuje i malo zguši. Odložite.
- U malom tepisonu na niskoj vrućini, kombinirajte čokoladne čipove sa sojinim jogurtu. Stalno mešanje, kuhajte dok se čokolada ne stopi i nema grudvica. Uklonite od toplote.
- Koristite električni mikser na velikoj brzini, dodajte čokoladnu mešavinu, praćenu soomilk mešavinom, maslinovim uljem i mešavinom Egg Replacer, do suvih sastojaka. Mešajte dok se ne kombinuje (ne mešajte!). Dionice dodajte u pripremljene kante za pice, punite svaku čašu oko 3/4 pune i pecite oko 25 minuta, ili dok se čačkalica ubacena u sredinu keksa ne isprazni. Dozvolite da se keksa potpuno ohlade na žicu za hlađenje žice pre zamrzavanja bez zamrzavanja bez mleka.
PREDLOŽENI NAKON:
- Osnovno mrsenje osnovnog mleka bez mleka
- Best ever Vegan Chocolate Frosting
- Coconut Frosting
- Maslac kikirikija
- Rich Chocolate Frosting
- Paradajz mraz
- Vegan Buttercream Frosting
- Veganska tamna čokoladna mraz
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 273 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |