Ovaj osnovni recept za testo mađarskog testa jaja ili tojasos teszta (igračka-YAH-sohss TAYSS-taw) ili metel (MEH-tel-it) se obično isecuje u fine, srednje i široke rezance, male i velike kvadrate i školjke ili puževe poznat kao csiga napravljen na posebnoj žlebnoj ploči. Pogledajte sve o mađarskim rezancima za razliku između stotina sorti.
Obično je potrebno samo tri sastojka - brašno, jaja i sol. Voda se ne koristi zato što je potrebno za rezance sa njom potrebno sušiti i verovatnije je da se pljuskuju kad se čuva.
Ovde je veća slika mađarskih rezanci.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje
- brašno za sve namene
- 1 kašičica soli
- 4 velika jaja (sobna temperatura)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje sa mikserom za pripremanje testa, mešajte zajedno 2 bočna brašna i 1 kašičicu soli. Zatim dodajte 4 velika jaja sa sobnom temperaturom i miješajte sve dok ne napravite glatku formu.
- Pustite testo, pokriveno, na lagano floured površini oko 15 minuta. Rolo ručno ili koristeći testeninski valjak i pustite da se osuši najmanje 5 minuta pre nego što se uputi u željenu širinu.
- Pripremite sveže rezance u slanu vodu oko 5 minuta ili do ponedjeljka. Drain. Ako se rezervoari skladište, proširite ih u jednom sloju na ravnoj površini i ostavite da se potpuno osuše. Ovo može trajati do dva dana. Nakon sušenja, čuvajte u nepropusnom kontejneru.
Mađari vole noodle
Postoji bukvalno stotine mađarskih oblika ludila, i svaki je navodno za posebnu svrhu, a ne za razliku od onoga što ćete naći sa italijanskim testenama.
Noodle se pojavljuju u predjela, supa, salata, entréa, pratećih jela, deserta i doručka. Drugim riječima, oni se pojavljuju u svakom kursu koji se može zamisliti. Evo nekoliko popularnih mađarskih recepata i recepata koji koriste mađarske noodle kao jedan od sastojaka:
- Recepti Mađarske pršljenice (Csipetke)
- Mađarski pečeni desertni rezanci (Rakott Teszta) Recept
- Mađarski kupus sa rezancima (Kaposzta Teszta) recept
- Mađarski kolač Varga Strudel (Vargabeles)
- Recept iz Madjarske Dumpling (Nokedli)
Umetnost umiranja mađarske proizvodnje ludila
Napravljanje rezanci od nule je umetnost umiranja, ali jedna od grupa posvećenih članova mađarske crkve Svete Trojice u istočnom Čikagu, Indija, i dalje praktikuje. Sveta Trojica je poslednja preostala mađarska katolička crkva u državi Indiana.
Grupa čini sedam različitih rezanaca kao prikupljanje sredstava svake nedelje tokom cele godine, izuzev kratkog prekida tokom leta. Pogledajte kako su napravljene mađarske noodle.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 127 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrijum | 293 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |