Ova jednostavna azijska inspiracija je odlična za pečenje na žaru. Iako ovaj recept zahteva pozadinu bokova, sigurno će raditi i gvožđe sa ravnim gvožđem ili zubima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb./450 g.
- bok krofna
- 1 paprika (crvena)
- 1 tbsp./15 ml. maslinovo ulje
- 1 tsp./5 ml čili paste (sa belim lukom)
- 2 tbsp./30 ml.
- umak od soje
- 1 tbsp./15 ml. šeri
- 1 tsp./5 ml.
- pirinač sirće
- 1 tsp./5 ml. šećer
- 1/4 čaše / 120 ml. pileća čorba
- 1/4 čaše / 120 ml. kikiriki (ili kaševi, oba treba biti nesavršena)
- 1 tsp./5 ml. kukuruz
- 1 tsp./5 ml. susamovo ulje
- Opciono: 1 čaša
- kuvan pirinač
Kako to učiniti
Prepoznavanje boksa:
- Kombinujte čili paste, sos od soje, šeri, pirinčani sirćet, šećer i susamovo ulje.
- Postavite bok sa bokalom u veliku vrećicu koja može ponovo da se zadaje.
- Sipajte marinadnu smešu iznad vrha i frižiderom od jedan do osam sati.
- Skinite biftek od marinade i ostavite na stranu.
Dodatna Marinade Mix
- Sipajte preostalu marinadu u sudu.
- Dodajte pileća juha, orasi i kukuruz.
- Donesite do vrele a zatim simulirajte dok se ne gube.
Vrijeme pečenja
- Preheat roštilj.
- Isperite papriku na pola i uklonite stabljike, seme i membrane, zatim četkicajte maslinovim uljem.
- Postavite biftek na vrlo toplu roštilj i gril za jedan minut po strani.
- Smanjite toplotu ili pomerite biftek na hladniji deo roštilja i nastavite pečenje na žaru dok se ne prokriže (oko 4 do 5 minuta po strani).
- Pirinač paprike se polupini na srednjoj vrućini oko 1 do 2 minuta po strani ili do zatamnjenja.
- Uklonite biftek i papriku sa grila.
- Dozvolite odrezak na pet minuta.
- Izrezati žito u tanke trake.
- Isperite papriku u tanke trake.
- Stavite deo pirinča na ploču.
- Vrh sa 1/4 staklenog boksa i 1/4 paprike.
- Spoon sos preko vrha i služi.