Ako ste obojica bez mleka i bez glutena, pita od tikvice može izgledati kao daleki san, ali to ne mora biti. Ovaj recept koristi nečistu koru i kokosovu mleku na bazi pita od tikvice koji će vas oduševiti koliko je ukus i tekstura stvarna stvar.
Nedvosmisleno, najteži dio ovog recepta je testo. Kao i bilo koji recept koji je namijenjen osobama sa alergijama, obavezno pažljivo pročitajte sve vaše oznake sastojka kako biste bili sigurni da ne postoje sastojci i sastojci iz mleka, koji nisu sigurni za osobe na dijetu bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše mešavine brašna (sveobuhvatno, bez glutena)
- 1 kašičica u prahu šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje
- margarina (1 štap, hladno, bez mleka, bez glutena)
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- 1 kašičica vode (hladno)
- 1 15-unca može bundevica (ne konzervisana tikvica pita punjenje)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1 šolje
- kokosovo mlijeko (ili alternativa za mleko bez mleka)
- 1/2 čašasti javorni sirup
- 1 kašičica cimeta (tla)
- 1/2 kašičice đumbira (tla)
- 1/8 čajne žličice (tla)
- 1/8 kašike soli
- 1 šargarep šećera (za prskanje)
Kako to učiniti
- Pripremite koru. U srednjoj posudi za mešanje, kombinirajte mešavinu brašna, šećer u prahu i sou dok se ne pomeša. Koristeći sečicu za pecivo ili vaše ruke, rezite se u margarin bez glutena bez mlečnih proizvoda sve dok smeša ne podseća na grub obrok. Stvorite bunar u centru sastojaka i dodajte jaje i vodu, miješajte dok se testo ne sastane da bi se formiralo meko testo. Prebacite testo u disk, zavijte ga u plastičnu ambalažu i rashladite 1 sat.
- Otpustite testo za pitu i stavite između dva komada lagano floureda (bez glutena brašna ) papira papira. Ispraznite testo između dve liste pergamenta i pažljivo pređite na pripremljenu kolačicu. Napravite koru s prstima i izjednačite sve pukotine ili pukotine. (Korutaste pite bez glutena su znatno više od tradicionalnih brašna.) Postavite ploču sa krompirima u frižider dok pripremate punjenje.
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Pripremite punjenje. U srednjoj posudi za mešanje koristeći električni ručni mikser ili stojeći mikser , mješavite tikvu, jaja, kokosovo mlijeko, javorjev sirup, biljni cimet, mleveni đumbir, zemljačke i soli sve dok se ne čvrsto i dobro kombinuje. Sipati smešu u pripremljenu koru i lagano potresati granuliranim šećerom. Pečite 10 minuta, a zatim spustite pećnicu na 350 F i pecite više od 35-40 minuta ili dok se koža ne formira na vrhu tikve a koća je samo lagano zlatna (bez glutena kora ne smeše baš kao pšenica - ). Prenesite pitu na žicu za hlađenje žice kako biste se potpuno ohladili, a zatim stavite u frižider da biste potpuno ohladili. Po želji, služi hladno sa veganom šljunkom .
Cookova napomena:
- Postoji pogodnost da se piti omogućavaju frižiderima u toku jednog dana da malo omekšu koru i da je ne bi bilo suviše teško ili hrustljavo (korice bez glutena nisu toliko ljuljane kao pšenice). Dakle, slobodno napravite ovu pitu dan pre nego što nameravate da ga poslužite!
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 201 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 114 mg |
Natrijum | 268 mg |
Ugljikohidrati | 22 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 6 g |