Ako ste obojica bez mleka i bez glutena, pita od tikvice može izgledati kao daleki san, ali to ne mora biti. Ovaj recept koristi nečistu koru i kokosovu mleku na bazi pita od tikvice koji će vas oduševiti koliko je ukus i tekstura stvarna stvar.
Nedvosmisleno, najteži dio ovog recepta je testo. Kao i bilo koji recept koji je namijenjen osobama sa alergijama, obavezno pažljivo pročitajte sve vaše oznake sastojka kako biste bili sigurni da ne postoje sastojci i sastojci iz mleka, koji nisu sigurni za osobe na dijetu bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše mešavine brašna (sveobuhvatno, bez glutena)
- 1 kašičica u prahu šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje
- margarina (1 štap, hladno, bez mleka, bez glutena)
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- 1 kašičica vode (hladno)
- 1 15-unca može bundevica (ne konzervisana tikvica pita punjenje)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1 šolje
- kokosovo mlijeko (ili alternativa za mleko bez mleka)
- 1/2 čašasti javorni sirup
- 1 kašičica cimeta (tla)
- 1/2 kašičice đumbira (tla)
- 1/8 čajne žličice (tla)
- 1/8 kašike soli
- 1 šargarep šećera (za prskanje)
Kako to učiniti
- Pripremite koru. U srednjoj posudi za mešanje, kombinirajte mešavinu brašna, šećer u prahu i sou dok se ne pomeša. Koristeći sečicu za pecivo ili vaše ruke, rezite se u margarin bez glutena bez mlečnih proizvoda sve dok smeša ne podseća na grub obrok. Stvorite bunar u centru sastojaka i dodajte jaje i vodu, miješajte dok se testo ne sastane da bi se formiralo meko testo. Prebacite testo u disk, zavijte ga u plastičnu ambalažu i rashladite 1 sat.
- Otpustite testo za pitu i stavite između dva komada lagano floureda (bez glutena brašna ) papira papira. Ispraznite testo između dve liste pergamenta i pažljivo pređite na pripremljenu kolačicu. Napravite koru s prstima i izjednačite sve pukotine ili pukotine. (Korutaste pite bez glutena su znatno više od tradicionalnih brašna.) Postavite ploču sa krompirima u frižider dok pripremate punjenje.
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Pripremite punjenje. U srednjoj posudi za mešanje koristeći električni ručni mikser ili stojeći mikser , mješavite tikvu, jaja, kokosovo mlijeko, javorjev sirup, biljni cimet, mleveni đumbir, zemljačke i soli sve dok se ne čvrsto i dobro kombinuje. Sipati smešu u pripremljenu koru i lagano potresati granuliranim šećerom. Pečite 10 minuta, a zatim spustite pećnicu na 350 F i pecite više od 35-40 minuta ili dok se koža ne formira na vrhu tikve a koća je samo lagano zlatna (bez glutena kora ne smeše baš kao pšenica - ). Prenesite pitu na žicu za hlađenje žice kako biste se potpuno ohladili, a zatim stavite u frižider da biste potpuno ohladili. Po želji, služi hladno sa veganom šljunkom .
Cookova napomena:
- Postoji pogodnost da se piti omogućavaju frižiderima u toku jednog dana da malo omekšu koru i da je ne bi bilo suviše teško ili hrustljavo (korice bez glutena nisu toliko ljuljane kao pšenice). Dakle, slobodno napravite ovu pitu dan pre nego što nameravate da ga poslužite!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 201 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 268 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |