, Artičoke su prirodno ukusne, tako da nema potrebe za velikim poslom od pečenja ovih super hranljivih čestica. Ovaj recept artičoke koristi jednostavnu tehniku pečenja da koncentriše ukuse. Ovi artičoki mogu se jediti na bilo koji način - toplo, toplo ili hladno.
Šta ćeš ti trebati
- 4 cela velika artičoka
- 2
- limun , prepolovljen
- 4 supene kašike
- maslinovo ulje
- 4 karanfilića, beli luk, oljušten, ostavljen cijelim
- 1 kašičica soli
Kako to učiniti
- Korišćenjem nazubljenog noža, odrežite stub artičoke tamo gde se nalazi u osnovi. Okrenite artičoke i odrežite 1 inč od vrha. Brzo trljajte svaku artičoku s rezanim limunom kako biste ih sprečili od promene boje.
- Otkažite 4 velike kvadratne komade teške folije. Obrišite nekoliko kapljica maslinovog ulja na foliju i stavite artičoke stub strana dole. Zalepite karanfilić od česna u centar i potapajte dole jedan inčak. Potroši 1/4 kašičice soli preko vrha. Sipajte 1 kašičicu maslinovog ulja preko vrha. Završite stiskanjem polim limuna preko vrha. Limunov sok će "ispirati" sol i maslinovo ulje dole između lišća.
- Prikupite uglove folije i pritisnite zajedno na vrhu da tesno zapečatite artičoke (kao čokoladni poljubac). Možete zamotati u drugi komad folije ako ne mislite da imate dovoljno čvrsto zaptivanje.
- Ponovite sa drugim artičokama. Stavite u posudu za pečenje i pecite na 425 F za 1 sat i 30 minuta. Pustite da se odmorite 20 minuta pre odmotivanja i serviranja.
All About Artichokes
Artičoke su napunjene hranom, ali pored njihove vrednosti kao hrane, one su stvar lepote u prirodi. Artičoka je jedna od najupečatljivijih biljaka. To je zapravo veliki porculjak vrste ruža koja raste do visine 4 metra i široke 6 metara. Artičokovi pupoljci koji nisu sakupljeni cvetaju kao ljubičasto plave cvijeće. Nije ni čudo što je artičoke nešto što se može videti i može se čak koristiti kao kreativna kuhinja ili stolni dekor.
Sada o toj ishrani. Artičoka ima snažan udarac. Ova prelepa biljka sadrži obilje antioksidanata, od kojih su neke dobre za vaskularni sistem, bore se upale, pomažu u zaštiti od srčanih oboljenja i raka, i niži holesterol. Samo jedna artičoka sadrži oko 10 grama vlakana - oko polovine preporučene dnevne količine za žene i treće za muškarce. Na takmičenju bogate vlaknima, kao što su lima pasulj, maline, suve šljive, avokado, ovas, orasi i šargarepu, izbjegavaju teške udarce. Artičoke su takođe visoke u kalijumu, od suštinskog značaja za održavanje ravnoteže elektrolita i zadržavanje krvnog pritiska u normalnom opsegu. Artičoke su takođe visoke u vitaminu K i folnoj kiselini koja promovišu dugu listu zdravstvenih koristi.
Ova biljka je bukvalno lepa unutra i van.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 108 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 9 g |