Kao i turski imenik, borek, izraelski burekas može biti popunjen velikim brojem zaliha , iako su veoma popularni jednostavni sir ili krompir burek . U Izraelu ćete ih naći u ponudi svih dana, kako u obrocima, tako iu grickalicama. Giora Šimoni podseća da je "tipična večera u mom izraelskom domu kao dijete bila salata od tunjevine ili jaja, izraelska salata i sir soure." Kaže da su "burekas" dostupni u bilo kojoj izraelskoj prodavnici, ali domaće burekase ne mogu biti tukle, a deca uživaju u pripremi. " Njegova jednostavna punjena sira koristi zamrznuto lišće peciva i mocarela sir.
Make it a meal: Ponudite kontrapunkt bogatim lisnatim pastama služeći bourekasom sa izraelskom salatom, ili toj Heirloom paradajz salatom sa kozjim sirom i Arugula . Gljiva i crni omlet ili čaša pečene korenja, jabuke i celerne supe lepo bi zaokružili obrok.
Savjeti za Recipe Miri: Mozzarella može biti lako naći, ali tekstura i blagi ukus nisu baš karakteristični za sjajan tang koji ćete obično naći u izraelskim sira bourekas. Zamenite neku ili celu mozzarellu za mešavinu feta i Kashkavala, ili čak i neke g'vina levane (kremastog izraelskog sira sa notama poput pavlake) ili kozijim sirem, a malo ćete se približiti izraelsko- style sir boureka.
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 1 jaje, lagano prebijen
- 8 unci (1 3/4 šoljice ili 225 grama) čaše rezane mocarele sir
- 1 kašičica suvog peršuna
- 1/2 čajne žličice belog luka
- 1/4 kašike paprike
- 1 17.5 unca (450 grama) pakiranje zamrznutog lišćenog peciva
- 1 veliko jaje, lagano prebijeno
- Seme susama da se ukrasi
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (180 ° C). Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom.
2. U posudu miješajte jaje, sir, peršun, solnu česnu i biber.
3. Koristeći oštri nož, isecite lisnato pecivo na 5-inčne kvadrate. U svakom kvadratu stavite kašičicu sapuna sira. Oborite ivice kvadrata vodom i polu dijagonalno preklopite da biste formirali trouglastu pecivo. Pričvrstite ivice kako biste zapečatili punjenje unutra.
4. Očistite vrhove boreke jabučenim jajima i posuti s semenom sezama.
5. Pećite u zagrejanom rernu 30 minuta, ili dok se peciva ne uvlače i zlatne, a punjenje se kuva. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrijum | 266 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 10 g |