Ovakav recept za svinjetinu sa 4 sastojka ne može se lakše pripremiti. Pođite pečenje i procešite ga lukom, popite u pećnicu, pečite do savršenstva i imate fantastičnu večeru.
Ova svinjska pečenica je fantastična narezana i servirana sa pire ili pečenim krompirom i zelenim pasuljom ili omiljenim stranim jelima vaše porodice. Ili dodajte malo krompira u posudu za pečenje pre svinjetine (pogledajte savjete i varijacije ispod recepta).
Svinjsko pečenje bez kosti (3 do 5 kilograma) traje oko 20 do 25 minuta po kilogramu. Pečenje kostiju (4 do 5 kilograma) traje duže od 25 do 35 ili 40 minuta po funti. Pouzdan trenutni termometar treba da registruje najmanje 145 F - minimalno vreme sigurnog kuvanja prema USDA - kada se svinjetina radi.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečurka od kokošjeg mesa bez kosti ili 1 (4- do 5 kilograma) pečurke
- 2 karanfilića beli luk, presek na pola
- 1 kašičica
- soljena , domaća ili kupljena
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F.
- Stavite rack u plitku tanjir za pečenje ili foliju za pečenje 13x9x2-inch.
- Postavite svinjsko pečenje na ramenu i obrišite sve strane svinjetine sa prerezane strane komada luka. Jednako posipajte sve strane pečenja sa začinjenom so i crnim biberom.
- Pečenje svinjetine otkriveno je oko 20 do 25 minuta po funti, ili dok unutrašnja temperatura pečenja pri korišćenju termometra sa trenutnim čitanjem nije najmanje 145 F do 160 F.
- Pečenje pečenite sa folijom i pustite da se odmori 10 do 15 minuta pre rezanja.
Saveti za kuhanje i varijacije
- Koristite Cajun ili Creole začinske namirnice umesto začinjene mešavine so. Ako začini Cajun ili Creole ne sadrže so, posuti svinjetinu sa oko 1/4 do 1/2 čajne žličice kozer soli. Ili koristite nesaljenu mešavinu bilja sa oko 1/2 kašičice kašerove soli.
- Umjesto rakije, koristite sveže povrće kako biste držali svinjetinu iz svojih drippingsa. Bacite nekoliko polutki šargarepe, narezane luk i palačinke sa nekoliko laganog kašičica maslinovog ulja i stavite ih u foliju. Svinjsko pečenje postavite na povrće. Druga alternativa: Crniti veliki list teške folije i postaviti ga na dno panice. Stavite pečenje na podmetnutu foliju.
- Otprilike 1 sat pre nego što izračunate svinjetinu, uradiće se, baciti 2 kilograma čistog i četvrtastog crvenog krompira sa 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičice kašer soli, 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike i 2 karanfila mleveni beli luk. Rasporedite krompir oko svinjske pečenice i nastavite pečenje dok se krompir ne podmeni i svinjetina dostigne najmanje 145 F. Uklonite krompir u poslužavnu posudu i zagladite. Pečemo pečenje sa folijom i pustimo da se odmori oko 10 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrijum | 376 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 42 g |