Witlof je omiljeni biljni proizvod u Holandiji. Bolje poznato kao belgijski endiv u državama, to je jedna od tri vrste kultivisane cikorije (radikio i šećerna krpa su druga dva) koja dolaze u mnogim varijantama.
Belgijski endiv nije samo dostupan tokom cijele godine, već je i izuzetno nizak u ugljenim hidratima, što ga čini idealnim za one koji imaju dijete sa niskim sadržajem karboma. Može se koristiti sirovo ili kuhano na beskrajnim načinima.
Sledeće načine za korištenje witlof-a su Smaakvrienden od strane Angélique Schmeinck-a, vodiča za savjete, uparivanja i recepte za oko 80 povrća. Ove ideje su prevedene i navedene ovde uz dozvolu izdavača.
7 načina da koristite Witlof
- Caramelize witlof u malo maslacu sa javorjevim sirupom i šerijskim sirćetom. Poslužite šipkom i pečenim šnicama (šnicla).
- Napravite pečat sa pire krompirom i fino rezani sirovim witlofom i služi ga sa slatkim mesom, pečurke salsa i starog boerenkaasa .
- Sauté witlof u buteru sve dok ne meki, a zatim ga kuvaj sa Trapist pivom, medom i žalfijem do karameliziranog.
- Napravite salatu mešanjem julienned witlof pavlake, kruške, oraha i oštrih panceta.
- Ispečite witlof tarte tatin pripremljen sa date sirupom, aceto balsamico (balzamični sirćak) i timijanom.
- Zalijevati u maslacu sokom od pomorandže i ljepote i limunske trave i poslužiti sa sosom na roštilju i hollandaise .
- Napravite salatu s sirovim witlofom, a služi se jogurtom i drobljenjem, zelenom jabukom i haringom.
Recepti koristeći Witlof
- Holandski Witlof, Bacon i Walnuts Recipe - Ovaj lagani predjelo se sastoji od udvaranja kremastog kozjega sira, hrustljavog slanog i hrustljavog oraha i postavljanja škampa na pojedine endive lišće.
- Holandski topli recept za salate - Da bi ukrotili svaku gorčinu na kraju, pržena je maslinovim uljem i služila je domaćim medenim senfom i sveže obrijanim sosom od karanfila iz Frieslanda, nizozemske pokrajine.
- Holandski krem belgijskog recepta za endivnu supu - Endive, crni luk i krema potražite zajedno za kupanje kako biste napravili ovu izvrsnu supu.
- Holandski Endive, Ham i Recipe Gratin od krompira - svaka holandska porodica izgleda da ima svoju verziju witlof susret sa ham en kaas. Ova tepsija za komfor i hranu može se napraviti s krompirom u posudi ili poslužiti sa strane.