Halloumi je beli sir iz Kipra napravljen od mešavine ovčijeg i kozjeg mleka. Okus je blag, ali sličan i ukus je sličan onom mocarele sira. Neki tipovi halloumi-a su dodali i sušena trava kao što su menta ili origano.
Kada se pravi haluimski sir , sirevi se obično kuvaju na visokoj vrućini najmanje sat vremena, ali često više. Na taj način sir daje gumenu, poluvrstu teksturu koja "pukne" između zuba i tačke topljenja višeg nivoa od normalnog, što znači da se omekšava kada se zagreje, ali se ne tlači u potpunosti.
Iz tog razloga, halumi je sir koji se može grilati ili pržiti jer će zadržati svoj oblik. Zapravo, sir nije stvarno namijenjen da se jede hladno, jer su tekstura i ukus ugodniji ako se sir na neki način zagreje.
Iako uputstva koja su navedena ispod objašnjavaju kako se grmovi kalupljine halloumi-a, sirevi se mogu iseći na kocke i zagrejati u loncu supe ili navijati na ražnju i na žaru sa povrćem. Čak i kutije hallouima možete čak i sa ulja, belog luka ili povrća.
Ako želite da zamrznete rezine haluma umesto da ga grilite, sječite sir na 1 / 4- do 1/2-inčne ploče. Zagrejati žlicu maslinovog ulja u tiganju na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte sir i pržite 3 minuta na obe strane. Često se Halloumi služi ništa više od krpice limunovog soka na vrhu.
Grilovanje Halloumi, Korak po korak
Grilovanje halloumi je lako. Srećom, ovih dana haloumi se može kupiti u većini prodavnica prehrambenih proizvoda.
Ili potražite sir na specijalnim tržištima hrane. Halloumi se često prodaje u predpakiranim komadima od 1/2 kilograma.
- Zagrejte roljku do srednje visoke vrućine.
- Presecite haloumi na ploče koje su debljine od 1/4 do 1/2 inča.
- Postavite parče sira direktno na roštilj.
- Grilite kruške halloumijevog sira na oko 3 minuta po strani, sve dok sir nije lagano smeđan spolja i toplo i meko kroz sredinu.
- Ploča i odmah služi siru. Halloumi ima najviše arome kada je toplo.
- Obarajte sirene sa klinovima limuna i / ili svježih biljaka, kao što je sitan secer, natica, bosiljak ili origano.
Takođe vam se dopada
- Žarani ili Pan-Fried Halloumi sa Sautéed Kale receptom
- Fried Halloumi Sir Appetizer sa paradajzom i balzamičnim receptom za kis
- Deep-Fried Halloumi Burger Recipe
- Sweet and Spicy Halloumi sendvič recept
- 3-minutni recept za prženog sira Halloumi
- Topli Halloumi, Recepti za zeleni pasulj i salatu od krompira