Žareni ili Pan-Fried Halloumi sa Sauteed Kale receptom

Šunka na žaru ili pan-prženi haluumski sir je bačena sa slatkim keljom, lukom i crvenim paprikom u ovom prostom i ukusnom prilogu. Hrustljavi spoljni i rastopljeni centar toplog haluma je lep kontrast sa kale. To je i dalje zdravo jelo, ali onaj koji ima neku decadenciju.

Halloumi se često naziva "Sir za pečenje na Kipru" i napravljen je od ovčijeg mlijeka (ponekad sa mešanim kozijim mlekom). Prodaje se u malim blokovima i treba ga pre sečenja na ploče ili kocke. Tekstura je čvrsta i gumena, sve dok ne bude grilovana ili pržena, a onda sir postaje hrustljava spolja i mekana u sredini. Halloumi zadržava svoj oblik kada se zagreva. Okus je sličan mozzarelli, samo sa više soli.

Više Kale Recepti

Ako kuću koju kupite ima mala lišća, možete ih potpuno uništiti bez prvog ukopavanja. Međutim, ako su listovi veliki, mogu biti malo teški. Razmislite o ukopavanju listova u vrućoj vodi u trajanju od tri minuta (nakon čega stisnite većinu vode iz lišća) i / ili isecite listove u tanke trake pre nego što ih iscedite.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

U velikom talogu zagrejte 2 kašike maslinovog ulja na srednju visoku toplotu.

Smanjite guste stubove od kale. Dodajte kale na listove, povremeno mešanje dok se ne postanu meke i blago mrlje oko ivica, oko 6-8 minuta.

Dodajte ljuspice lišća i crvene paprike i ostavite još jednu minutu, a zatim uklonite kale sa posude na ploču

Odlučite se da li želite da grilite ili isprati halumiju.

Na roštilju : obrišite svaku ploču sira sa uljima na obe strane. Grijanje roštilja na srednji nivo. Postavite sir direktno na roštilj, kuvajte oko 3 minute na strani dok se sir dobro ne smeše.

Za Pan-Fry : zagrejte 1 žlicu maslinovog ulja u tavani na srednjoj visokoj vrućini. Tanjur od livenog gvožđa daje halumiju posebno hrustljavu spoljašnjost, ali se takođe može koristiti i palica za paljenje. Kada je ulje vruće, dodajte ploče sira. Pođite 3 minuta na obe strane, ili dok se lepo ne smeše.

Kada dodate halumiju u kalu, možete da ostavite kuvane ploče sira ili da ih isečete na kvadrate veličine maltera. Završite posudu sa svježim limunovim sokom. Halloumi je obično sasvim slat, tako da ako je potrebno, dodajte soli u kalju samo nakon što probate ova dva zajedno.