Istočno-evropska krošnja četvrtkom i krijumčarene recepture

Većina istočnih Evropljana proslavlja četvrtak u četvrtak i ujutru u utorak, poznat kao Debeli utorak ili Mardi Gras u Sjedinjenim Državama, uz posebnu hranu.

U starim danima, meso, mlekare i jaja su se uzdržavale tokom čitavog postojenog perioda (pravoslavni hrišćani i dalje to rade). Tako genijalni kuhari oslobodili su svoje ishrane iskušenjima nedelju pre pepela sredu, počevši od četvrtka u četvrtak sa vrhuncem na Shrove utorku, sa orgijom bogatih, debelih praznika koje su uključivale debele i tanke palačinke, duboko pržene krofne i peciva.

Dok je post dana obično manje rigorozan, prehrambene tradicije preživljavaju. Evo više o tome kako se u Istočnoj Evropi slave debelog četvrtka i debelog utorka. Takođe pogledajte ove recepture Donut Top-Eastern Europe koji su blisko povezani sa Karnevalom.

• 01 od 12

  Bugarski krupni četvrtak i ukusni recepti u utorak

  Kukeri je bugarski ekvivalent karnevala kada muškarci paradiraju kroz sela u kosmičkim kostimima, maskama i velikim zvonom dizajniranim da zaplaše zle duhove i pregaze zimu.

  Vreme je za slavlje i proslavu na mesu, bogatu hranu i mekice , pržene krofne slične srpskoj krofnoj i palačinki sličnom srpskom palačinku . U bugarskoj pravoslavnoj tradiciji, Lent počinje na Zagovezni , u nedelju šest nedelja pre Uskrsa.

• 02 od 12

  Hrvatski krošnjanski četvrtak i ukrašeni recepti u utorak

  Karneval je poznat kao karneval ili maskare . Nedeljni proslave obično kulminiraju u nedelju pre pepela srede. Palacinke , tanke krupne palačinke, fritule , pržene krofne i krostule jede se napuštanjem.

• 03 od 12

  Češki krošnji u četvrtak i ukrašeni recepti za utorak

  Carnevale, koji labavo znači "oproštaj sa mesom", je češko mrtvorođje ili karneval, koji se kreće od Epifanije do pepelačke srede.

  Maske i kostime dizajnirane da zastraše zla duhova i zimu stare čoveče, nosi se i četvrtak u četvrtak obilježava zabijačkom ili svinjskom gozbom.

  Svinjetina i kiselina se jedu u obilju, zajedno sa tankovim palačinkama poznatim kao palacinky (slično srpskom palacinke ), deblje palačinke poznate kao livance i krofne poznate su kao koblihy (slično poljskom pączku ) ispunjen džemom ili voćnim punjenjem, nougat ili krem ​​peciva.

• 04 od 12

  Mađarski krupni četvrtak i ukrašeni recepti u utorak

  Karneval u Mađarskoj poznat je kao Farsang . Ljudi se oblače u kostimima i zastrašujućim maskama.

  Palacsinta , tanke krupne palačinke, bočice , pržene krofne slične pączki , i fargacsfank , servirane su krilca prženih anđela slično chruścikiju .

• 05 od 12

  Litvanski jutarnji četvrtak i ukrašeni recepti u utorak

  Karneval u Litvaniji poznat je kao Uzgaven . Strašne maske su nosile da uplaše zle duhove i da obeshrabruju zimu.

  Palačinke veličine u dolarima poznate pod nazivom blynai , koje predstavljaju povratak sunca zbog njihovog okruglog oblika, jedu se sa medom ili voćnim konzervama, kao i manje tanke palačinke poput kineske naleznice , slične poljskim naleznicama i špurgima ili prženim krofne, služe se.

• 06 od 12

  Poljski krupni četvrtak i ukrašeni recepti za utorak

  Karnevalska sezona u Poljskoj slavi se od Dvanaeste noći do pepela u sredu. Tłusty Czwartek ili Fat Četvrtak (takođe poznat kao Shrove Thursday) je kada pączki jedu napuštanjem. U krošnjom utorak ili ostatki , konzervirane nokte i vodka konzumiraju se u velikim količinama. Ovo je poznato i kao Śledziówka .

  U Sjedinjenim Državama, Dan Pączki je sinonim za Shrove Tuesday. Nalešniki , tanke palačinke poput krupne palice i krila anđela poznate su kao črušciki ("male veštice") ili favorki ( uživaju i male usluge koje podsećaju na ribe koje vitezovi daju svojim ženama). Prekriven dres za ušće u utorak je ili karneval rozete.

• 07 od 12

  Rumunski recepti

  Rumuni su prvenstveno pravoslavni hrišćani, kao što su Srbi, Rusi i Ukrajinci, oni ne proslavljaju Crveni utorak, već Kovačku nedelju.

  Krofi nazvani gogosi ili papanasi ispunjeni čokoladom, džemom, sirom ili drugim nadopunjavanjem. Slični su poljskom pączku . Slično tome, uživaju i clatit e , slično poljskim naleškima .

• 08 od 12

  Ruski Maslenica Recepti

  Karneval u Rusiji poznat je kao Maslenica . Ova nedeljna proslava, poznata i kao Palačinka nedelja, fokusira se na blinije , koje su palačinke koje su gajene u kvadratu sa kavijaricom, pavlaku i dimljenim lososom ili slatkim prelivima. Njihov okrugli oblik i temperatura toplog zagrijavanja su evokativni za Sunce, tako očajnički poželjno do ove godine. Takođe, služe i razređivači, krupne palačinke poznate kao blinčiki i krofi zvani pyshki .

• 09 od 12

  Recepti iz srpske cipelaste nedelje

  Za pravoslavne Srbe, Crveni utorak ne postoji. Meatfare Sunday počinje nedelju dana pre pepelnice i poslednji dan može se konzumirati meso i meso nusprodukti.

  Ako postoji takva stvar kao što je swansong za bogatu hranu, to bi bila Cheesefare Sunday, koja se održava tri dana prije pepela srijedom, kada se jedu palacinke i krofne . Zato posta počinje na čistom ponedjeljku, dva dana pre nego što rimokatolici i drugi hrišćani započnu post. Posle ovoga Cheesefare swansong, većina pravoslavnih hrišćana ne jedu meso, mesne nusprodukte, živinu, mlečne proizvode ili jaja za čitav postatni period.

  Ovde je lista hrane koja je u redu za srpski poster i popis srpskih posteljica .

• 10 od 12

  Slovački švedski četvrtak i ukrašeni recepti za utorak

  U Slovačkoj, Fašiangy (Carnival) se održava od Tri kraljevskog dana do ponoći u utorak u utorak.

  Kao iu mnogim drugim istočnoevropskim zemljama, održane su proslave sa paradima muškaraca obučenih u vunene kostime i maske kako bi zastrašili zimu.

  Feasting centri oko slanine (slanine), Šišky , pržene krofne slične poljskim pączki i pampučiju , slično ukrajinskom / ruskom pampuškom .

• 11 od 12

  Slovenački krupni četvrtak i ukrašeni recepti za utorak

  Karneval u Sloveniji poznat je kao Kurentovanje nakon krznenih kostima koji se nosi na najvećoj proslavi na Ptuju.

  Slovenci pišu na palačinke i karnevalske krofne poznate kao krofi , slično srpskoj krofnoj .

• 12 od 12

  Ukrajinski recepti

  Većina Ukrajinaca su pravoslavni hrišćani i posmatraju Cheesefare u nedelju kada se jedu svinjsko meso i kiselina zajedno sa khrustickim , anđelskim krilima sličnim poljskim črušcikijem , pampuškim , nalysnykim , tankovim palačinkama poput poljskog nalešnika i debelijim palačinkama u dolarima kao što su ruski blini .