Trapistski sir ili manastirski stil je polutvrdi kravlji sir sa blagim okusom i dobrim topljenjem, sličan Edamovom sira, koji se može rezati i jediti iz ruke sa voćem ili vinom i koristiti u kuvanju.
Popular World Over
Poznat i kao monahovski sire, može se naći širom svijeta u kulturama gdje monasi postoje ili postoje jedno vrijeme.
Ima mnogo imena i sorti u Francuskoj, Belgiji, Švajcarskoj, Norveškoj, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Trapistski sir ili trapista jedan je od najpopularnijih sireva u Mađarskoj. U drugim zemljama Istočne Evrope poznat je kao:
- Bugarska - trapistki sirena
- Hrvatska - trapista
- Češka Republika - trappist sýr
- Mađarska - trapista
- Litvanija - trappist sūris
- Poljska - ser trapistów
- Rumunija - trappist brânză
- Rusija - trapistov sin
- Srbija - trapist
- Slovačka - trappist syr
- Slovenija - trapist gospodine
- Ukrajina - trapistov sin
Karakteristike trapistskog sira
Sir trapist je bledo žut sa nekim rupama i obično je pakovan crvenom plastikom ili crvenim parafinskim voskom. Može se jediti iz ruke, na sendvičima ili ugrađenim u recepte kao što su polumeseci šunke poznatih kao Sonkás Kifli .
Dobre prijave za sir Trappist
Svaki recept koji zahteva da se sir rastopi i postane dobar ooey, bio bi savršen za ovu vrstu sira. Samo zamenite sir s trapistom za sir koji se poziva na ove recepte:
- Recept od sendvič sira na žaru : Koristite mračnu raži ili crni hleb, rezine sira Trapist, paradajz i crni luk za sjajan sendvič.
- Rumunski svinjski kordon Bleu recept : Ovaj krušak sa svinjetinom ima sržno iznenađenje u sredini, savršeno za topljenje sira kao što je Trappist.
- Serbian Cheese Burek Recept : Ova ukusna slana kačkavaljka, zavijena u tijekom testa, dobar je kandidat za sira Trapist.
Origins of Trapist Cheese
Za sira trapist je rečeno da je nastao u Francuskoj 18. vijeka sa rimokatoličkim monašima opatije Notre Dame de Port du Salut.
Recept se našao u Mađarskoj kroz bosanski manastir Maria-Stern, a potom iu druge dijelove Evrope i Sjedinjenih Država. Originalni francuski recept se i dalje proizvodi u Francuskoj pod imenom Port-Salut ili Saint-Paulin.
Sve je o opstanku
Većina trapističkih manastira i Trappistine samostana su u nekoj vrsti posla koji proizvode robu koja se prodaje kako bi obezbedila prihode za svoje domove i potrebe. Neke od tih proizvoda uključuju sir, kao što vidimo ovde, hljeb, vino, pecivo, odjeću i čak kovčezi. Međutim, mnogi monasi, od kojih se ne traži da se zakone za alkoholnu apstinenciju, proizvode neke od najpoznatijih piva na svetu.