Steak fajitas se brzo i lako sastavljaju. Mariniranje mesa preko noći čini ga blagim i ukusnim. Ovo je zabavno jelo koje služi jer svako može da napravi svoje sopstvene korpe po svom izboru.
Fajitas, koji su proizašli iz meksičke riječi za bikiniju , kreirali su meksički farmeri, koji su ga narezali na meso, omotali ga u brašno tortilje i pojeli ih iz ruku. Iako su originalno napravljeni od ššota, sada su napravljeni od svega od škampi i jastoga do portobello pečuraka.
Šta ćeš ti trebati
- Za marinadu Fajita:
- 3 kašike biljnog ulja
- 1 kašičica naribanog limunskog luka
- 1 žlica svježeg sok od limete
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 kašičica čipotla ili običan čili prah
- 1/2 kašičice soli
- Za Fajitovo punjenje:
- 1
- biftek sa bokalom (oko 1 1/2 kilograma)
- 3 srednja paprika (mešavina crvene, zelene i žute, pojepane, sjeme i isečene u 12 klinova)
- 1 velika Vidalija ili drugi
- slatki luk , isečen u 16 klinova
- 12 (8-inčni)
- brašna tortilja , složena i zavijena u foliju
- 1/2 šolje razrezana zelena salata
- 3 zrela srednja Haas
- avokado (prepolovljen, oljušten i rezan na tanke klinove)
- 1 čaša u flaširanoj salsi
- 6
- paradajz (bijeli i svetlo zeleni dijelovi, rezani)
Kako to učiniti
1. Da biste napravili marinadu: U vreću za skladištenje hrane od 1 galona zamenite ulje, kreč od limete, sok od krečnjaka, sos od Worcestershirea, beli luk, čili prah, sol i biber. Dodajte biftek. Zatvorite torbu, pritisnite vazduh i okrenite se za kaput. Hladiti najmanje 1 sat ili do 24 sata.
2. Grejte ulje u velikom teglu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte papriku i crni luk i kuhajte, često mešajte, sve dok nećete, oko 6 minuta.
3. Ugrejte pećnicu na 350 ° F. Staklene tortilje obmotite čvrsto u aluminijumskoj foliji. Stavite omotane tortilje u pećnicu da grejate 8 do 10 minuta. Isključite pećnicu i držite tortilje u pećnici sve dok ne budete spremni za upotrebu.
4. Zagrejte gasni gril srednjeg visoka, ili pripremite umereno vruću vatru na ugalj . Grilite šniclu, pokriveno 10 minuta sa svake strane ili dok meso ne dostigne željenu donošenje (za srednje retke, mesni termometar treba da pročita 145 ° F, srednji, 160 ° F, dobro završen, 170 ° F). Alternativno, zagrijati brojler. Postavite biftek na štedljivu tašnu i pepeo od 4 do 5 inča od izvora toplote za oko 5 minuta na svakoj strani srednje retke, 7 minuta sa svake strane za medijum.
5. Skinite šniclu na ploču za rezanje i pustite da se odmori 5 minuta. Ponovite papriku i luk. Tanko odrezati biftek preko zrna. Stavite nekoliko traka mesa u centar svake tortilje. Vrh sa paprikom i lukom, salatom, avokadom, salsom, palačinima, pavlakom i cilantrom. Okupite i jedite iz ruke.
Recipe Notes
• Posle kuvanja mesa, pustite ga da se odmori nekoliko minuta i presečite kroz zrno dijagonalno u tanke trake.
• Uvek zagrevajte tortiliju pre nego što zavrtite fajitas. Procedura zagrijavanja će učiniti tortilje mekanom i blagom. Takođe će poboljšati ukus i ukus. Veoma je lako zagrejati tortilje - to možete uraditi u svojoj rerni ili mikrotalasnoj pećnici ili na taverni.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 788 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 629 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 47 g |