Dekonstruisane kratke jagode

Ove dekonstruirane kratke kolači od jagode imaju ukus klasičnih kratkih kolača od jagode sa jedinstvenim sastavom. Elementi uključuju slatke keksi od vanile, rashlađeni kulis od jagoda, šlag, i sveže jagode narezane. Poslužite jagode i coulis u posudama za jelo sa keksima na bočnoj strani uz dodatni kulis i slatki šlag. Ili napravite bar barske jagode i pustite goste da izgrade sopstvene deserte.

Coulis jagode može se napraviti dan unaprijed uz svježe ili smrznute jagode.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Coulis

  1. Stavite svježe ili smrznute jagode u srednju posudu sa 1 šolja granuliranog šećera i limunovog soka. Dozirajte se u potpunosti i nastavite da vreli 1 minut. Sipajte mješavinu vruće jagode u blender. Postavite preklopljenu posudu za ruke preko poklopca blendera i čvrsto držite je. Mešajte dok mešavina ne bude glatka. Ako slučajno uvećate recept, ne napunite blender više od jedne trećine pune.
  1. Vadite kulis od jagode kroz sito od mesa u posudu. Pokrijte posudu i frižider.

Vanilije biskvite

  1. Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
  2. U velikoj posudici, kombinujte brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol; dobro se mešaju sa žvakanjem ili kašikom. Radite komadiće rashlađenog putera sa mešačem testera sve dok smeša ne podseća na grub obrok.
  3. Izmerite 3/4 čaše teške kreme i dodajte 1 kašičicu ekstrakta vanile; mešati kako se meša.
  4. Sipati smjesu kreme i vanile u prvu smešu i lagano promešati dok ne počne da se drži zajedno.
  5. Okrenite testo na prosarenu površinu. Lagano gnetite dok ne dobijete meko testo. Pat ili uvijte ga do debljine 1/2 inča.
  6. Isecite biskvite pomoću 1 1/2 ili 2-inčne keksa za biskvit ili kolačića i uredite ih na listu za pečenje sa pergamentom.
  7. Sakupljajte opekotine za testo i ponovo gađite, čineći testo što je moguće manje. Nastavite sječiti biskvite.
  8. Razblažite bijelim jajima sa 1 žlica vode. Čišćenje neobrađenih keksa.
  9. Posuti grubo ili ukrašavanje šećera preko ispranih keksa.
  10. Pečemo 16 do 18 minuta, ili dok se keksi ne smeju lagati.
  11. Uklonite na rack kako biste se ohladili.

Whipped Cream

  1. U posudu za mešanje sa električnim mikserom, prebijte 2 šoljice teške kreme do mekih vrhova .
  2. Dodajte šećer konditorskih proizvoda i 2 kašičice ekstrakta vanile. Nastavite da udarate u krute vrhove.

Jagode i Skupština

  1. Povucite jagode i isperite pod hladnom tekućom vodom. Urežite ih u posudu i frižider dok ne služite.
  2. Sastavite jagode u posudama za desert sa nekolicinom coulisa i šlagom. Poslužite vanilinskim keksima na bočnoj strani zajedno sa dodatnim kulijem, bobicama i šlagom. Ili pustite goste da sastave sopstvene deserte.

Savjeti

Dodajte malo sveže borovnice za crveni, beli i plavi četvrti julski desert .

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 654
Ukupna mast 46 g
Zasićenih masti 27 g
Nezasićena mast 13 g
Holesterol 123 mg
Natrijum 509 mg
Ugljikohidrati 59 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 5 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)