Pomislite na ove male frittere kao falafel na ulaznom nivou. Iako su oni inspirisani omiljenima na Bliskom istoku, oni su blago začinjeni, što ih čini dobrim izborom za decu i one sa osjetljivim palicama. Plus, pošto su napravljeni sa konzerviranim čičakom i nisu duboko prženi, oni su brže napravljeni i neće vas pretvoriti u kuvara s kratkim porudžbina.
Želite li više začina? Uklonite količine kuma i korijandera, i dodajte krpa ili dva vrućeg sosa, ako želite.
Napravite je obrok: Uzmite inspiraciju sa falafel sendviča i uvucite fritters u kuću ili domaću pitu ili omot, zajedno sa izraelskom salatom , plavom sezamom tahini , a malo feta posuti sa za'atar. Ili ih služite toplo iz rerne kao ulje ili koktel sprema, sa hladnim tzatziki jogurt sosom za potapanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (15-unce) može čičak, isušiti
- 1/2 mali luk, oljušten, obrezan i fino iseckan (oko 1/4 čaše)
- 2 paradajza, samo bijeli i svetlozeleni delovi, seckane (opciono)
- 3 karanfilića belog luka, oljušteni i grubo iseckani
- 3/4 kašike kumina
- 1/4 kašičice korijandera
- 3 do 4 kašike svježeg brašna
- 1/4 kašike peciva za pecivo
- 2 žlica fino iseckane svežim peršunom, cilantrom, bosiljem i / ili koperom (opciono)
- Slana i biber po ukusu (opciono)
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 400 ° F. Provucite ploču za pečenje papira papira i ostavite na stranu.
2. Postavite čičku, luk, paradajz (ako koristite), beli luk, kumin i korijander u posudu za preradu hrane. Pulsirajte nekoliko puta dok se čičak ne grubo odseče. Dodajte 3 kašike brašna i sode bikarbine i pulsirajte nekoliko puta više da biste kombinujemo (pazite da ne preopterećujete smešu - trebalo bi da ima malo teksture).
Prebacite smešu u posudu i mešajte par puta kako biste bili sigurni da su sastojci ravnomerno mešani. Ako je smeša previše mokra da se formira u patties, potresite dodatnom kašikom brašna i dobro mešajte. (Ako je suviše suvo, dodajte malo maslinovog ulja.)
3. Lagano mazite posudu za pečenje sa maslinovim uljem. Sa čistim, uljanim rukama, u kugle oblikujte komade dimenzija oraha, a zatim malo rastopite. Postavite čičurane pačetine na pripremljenu posudu i prosipajte sa više maslinovog ulja. Pecite u zagrejanu rernu 15 minuta, pažljivo okrećite i pecite još oko 10 minuta, ili dok fritters ne budu čvrsti i zlatni sa obe strane. Uživajte!