Biftek i japanska mitsuba biljka chirashi suši su suši pirinač prevučeni sa posuđenim šniclom, ruševinim komadima jaja, i seckane mistove biljke i svježeg đumbira, svi su zamrznuti sa prelivom od balsamičkih sirćetnih soja. To je moderan fusion mešoviti recept za sushi pirinač koji će vam se svideti u prvom ugrizu. Svježi đumbir i biftek koji su začinjeni sa balzamičnim sojinim sosom vrlo su zavisni. Ovaj recept ćete naći lako pripremiti i impresivno!
Šta ćeš ti trebati
- 1 jaje
- 1 šolja / 150 grama / 6 unci kuvani biftek (kubni)
- Salta i crni biber po ukusu
- 3 supene kašike
- maslinovo ulje za špicu od prženja
- 2 porcijama pareni beli pirinač (ili
- smeđi pirinač )
- 2,6-unč paket Sushinoko (mešavina praha sushi vinegar)
- 1 rukav mitsuba (japanska biljka, može se zamijeniti vodom ili cilantrom)
- 2 kašičice svežeg đumbira (seckani)
- Za balzamični soja:
- 3 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 1/2 supene kašike
- umak od soje
- Črna crnog bibera
Kako to učiniti
- Ako nemate pare na paru, pripremite 4 porcije kuvanog pirinča po uputstvu za kuhanje pirinča. Da biste pripremili kuhan pirinač u peći, sledite ova uputstva .
- Napravite suši pirinač. Koristeći topli pirinač, pažljivo premešajte u Sushinoko brendu u prahu sushi sirće korišćenjem ivice pirinča sa dijagonalnim kretanjem. Napomena, paket od 2,6 grama Sushinoko sushi sirćeta u prahu može se koristiti za sezonu 4 kuvanih porcija od pirinča (oko 1 čaša kuvanog pirinča po porciji).
- U malom loncu, toplu vodu preko srednje visoke grejne i tvrdo jaje. Za kuvanje jaja će trajati oko 8 do 10 minuta. Uklonite jaje iz vode i ostavite da se ohladi. Odlepite ljusku, sačuvajte bijelog jajeta da biste kasnije uživali, i smanjite jaja rumunu u male komade sa viljuškom.
- Dok jaje kuhate, pripremite balzamični sojin sos. U malom toplotnom balzamičnom sirćetu i soja sosu na srednjoj vrućini dok se ne zagreje. Dodajte čipsu crnog bibera i ostavite da se ohladi.
- Iseckajte mitsubu biljku (ili vodeni krevet ili cilantro). Sipajte đumbir u tanke komade i podmetnite komadiće na male kockice. Odložite.
- U srednjem tepihu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj temperaturi i kuhajte biftek do sredine. Kuvajte oko 6 do 7 minuta na prvoj strani, i okrenite biftek i kuhajte još 4 do 5 minuta. Pustite odrezak na oko 3 do 5 minuta pre rezanja i seckanja šnicla. Omogućavajući da se biftek odmore, pustite da sokovi kruže nazad u meso za nežno, sočno meso.
- Ako vam se više sviđa, neki od balzamičnog sojinog sosa prelijte preko seckane biftice kako biste omogućili da se ukus uđe u meso. U suprotnom, balzamični soja sos može da se pređe preko čiraši sushi prije služenja.
- Sastavite chirashi suši. Na pojedinačnim pločama postavite posluživanje suši pirinaču na tanjir i proširite se. Vrh sushi pirinač sa kubiranom goveđom. Ukras sa sjeckanom mitsubom i đumbirom. Ukrašite s crvenim žumancima. Sipav balzamični sojin sos preko govedine i čiraši suši. Uživajte odmah!
Recipe Tips:
Pokušajte zameniti biftek sa pripremljenim delom, tanko narezano pečeno govedino. Takođe, može se zameniti tankim šunkom šumom.
Koristite u prahu sushi sirće od pirinča kao kratku rezu za pravljenje suši pirinča. Ili, napravite svoje od nule .