Ovo korejsko jelo od cilindričnih pirinča od pirinča (duk) pokriveno u gustom, začinjenom sosu je popularna ulična hrana u Koreji. Takođe se jede kao običan obrok kod kuće ili kao užitak za piće.
Možete napraviti dukboki sa ribljim kolačima (oden, o-mook), ali je takođe dobro napravljen sa govedinom ili bez mesa za vegetarijansku verziju. Ukusno je posluženo sa Napa kupusom ili bok čoyom.
Možete da promenite povrće da bi odgovarali onome što vam se dopada ili šta imate kod kuće - druge opcije koje možete uzeti u obzir uključuju zeleni luk ili paradajz, šećerni grašak, pa čak i žuta, zelena ili crvena slatka paprika.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb cilindrične pirinče od pirinča (duk), urezane na 2 "komade
- 1 tbsp kochujang (pasta vruće paprike)
- 1 tsp kochukaru (
- vrući čili prah )
- 1 žličan šećer
- 2 tsp mletog luka
- 1,5 tbsp sojinog sosa
- 1 paket pravougaone riblje torte (oden ili omook), rezane na 1 "komada
- 2 šolje
- Napa kupus , siječen
- 3
- šitake pečurke , natopljene i rezane na komade
Kako to učiniti
- Potopite pirinče od pirinča (duk) oko sat vremena u hladnoj vodi. *
- U posudu, miješajte 3 čaše vode sa kochujangom, kochukaru, belim lukom, šećerom i soja sosom.
- Donesite do vrelice.
- Dodajte riblje torte.
- Donesite do vrelice.
- Dodajte pečurke, kupus i pirinče.
- Ponovo dovršite kuvajte, uturajte oko 3 minuta, a zatim isključite toplotu. Sos ce se gustiti kada stoji.
* Ako nemate vremena za namakanje pirinčanih kolača sat vremena unapred, možete dodati riževe kolače u posudu u samom početku sosom.
Simmeri oko 10 minuta pre dodavanja ribljih kolača i simprimirati nekoliko minuta nakon dodavanja povrća.
Zamrzavanje i odmrzavanje pirinča (Duk)
Ako imate pirinčeve kolače preostale od vašeg obroka, sasvim je moguće zamrznuti ih za kasniju upotrebu. Međutim, trebalo bi da budete oprezni u tome, jer zamrzavanje vaših pirinča može uticati na njihovu teksturu (jedna od karakteristika ljudi poput korejskih pirinča). Najbolje će se smrznuti u vrlo hladnom zamrzivaču. Ako imate pristup kućnoj usisivačkoj ambalaži, to će pomoći da se spreči spaljivanje zamrzivača.
Za odmrzavanje zamrznutih pirinča od pirinča pre nego što ih upotrebite, sačekajte dok ne budete spremni za kuvanje, uklonite ih sa frižidera i stavite ih u hladnu vodu između 10 minuta i jednog sata (dok se ne temeljno odmrznu. , odmah ih kuvaj.