Recept za Lancaster kukuruznu kukuruznu supu

Šafron daje boju i ukus ovoj domaćoj pileći supu napunjenoj rezancima ili domaćim trkačima i kukuruzom. Možete koristiti svež ili zamrznut kukuruz.

Ova supa se dobro zamrzava i čini jeftinim i laganim dnevnim obrokom nekoliko dana nakon što to učinite. Zamrznite ga pre dodavanja rezanci, ječma ili rivelova; pripremite i dodajte ih kada zagrejte supu.

Ovaj recept je preuzet iz "The Whole World Loves Chicken Soup" Mimi Sheraton.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Napravite supu

  1. Stavite piletinu u lonac sa dovoljno vode za pokrivanje.
  2. Donesite do vrele, smanjite toplotu i obrišite penu dok se podiže na površinu.
  3. Kada se pena sruši, dodajte luk, biber , sol i šafran.
  4. Lagano, ali neprekidno, delimično prekriven, oko 1 1/2 sata ili do ponedjeljka.
  5. Uklonite piletinu i obrišite i izbacite kosti, kožu i luk.
  6. Neka se supa ohladi, a onda smanjite masnoće sa površine.
  1. Srušite meso u lužne komade i vratite ih u supu.
  2. Smanjite zrna od 4 uši kukuruza, a zatim prešite jezgra od preostalih 6 uši, uhvatite sve mleko i celulozu na foliju ili vosak papir. Ako koristite zamrznute jezgre, pire pola u procesoru hrane ili blenderu, dodavanjem malo supe ako je tečnost potrebna.
  3. Dodajte cijelu zrnu i naribanu ili pšeničnu kukuruzu supi, zajedno sa celerom i rezancima, ječam ječam ili rivelima.
  4. Lagano sipajte dok se kuvaju kukuruz i rezanci ili rivels. Dodajte so i bijeli biber po ukusu.
  5. Mešajte u peršunu i služite, obuvajte svaki deo sa seckanim tvrdo kuvanim jajima.

Napravite Rivale

  1. Dodajte solju i biber u prebijeno jaje, dodajte 2/3 čaše i bijete.
  2. Nastavite dodavanje i udaranje u brašnom sve dok smeša nije krhka ali malo lepljiva.
  3. Obrišite smešu između ruku ili isečite delove dimenzija graška i spustite ih u utrljavajuću supu.
  4. Pokrivajte labavo i pustite kuvati oko 15 minuta, ili dok se ne ojačaju.
  5. Da bi rakete unapred stvorili, kuvajte ih u lagano slanu vodu ili neku dodatnu supu, a zatim ih iscedite i zadržite; zagrevati u supu neposredno pre nego što se služi.