Ovaj recept za srpski kukuruz ili srpsku proju. To je bio glavni proizvod među srpskim seljacima i češći od belog pšeničnog hleba.
Danas, proja se često toplo servira sa krečnjacima, jogurtom, mekom siru, kačkavalicom, kajmakom ili sarmom .
Kornmeal se koristi u različitim preparatima na Balkanu i vidi se na primer u bugarskim kačamakima (kao što su polenta) i rumunskim mamaligama .
Šta ćeš ti trebati
- 5 šoljica kukuruznog mesa
- 1 kašičica soli
- 8 unci putera (omekšano)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 šolje mleka
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 375 F. Lagano premazati tanjir od 13x9 inča sa sprejom za kuvanje.
- U velikoj posudici, mješavite kukuruzno mast sa soljem, puterom, jajima i mlekom od 1 čaša sve do temeljnog miješanja, najmanje 5 minuta.
- Dodajte preostalo 1 mlijeko čaše i ponovo mešajte 5 minuta.
- Pređite na pripremljenu posudu i pecite dok zlatne i mrvice ne dodiruju zube.
- Isecite na kvadrate, ali ostavite u taverni i pecite dodatnih 5 do 10 minuta, za ukupno vreme pečenja od 50 do 60 minuta. Kukuruzno brašno treba da bude okrutno sa svih strana.
- Servirati toplo.
Serbian Cornbread Go-Withs
S obzirom da je ovo kukuruz na strani sušara, idealno je da pratite srdačna srpska jela kao što su bela supa ili biftije, ali ne računajte kao spremnost za sarmu . Ovo je jedno od onih vremena kada gospođica Manners neće smetati da sokovi na tanjiru stavite komadom hljeba.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 450 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrijum | 79 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 10 g |