Purslanje sa zategnutim jogurtom i česnom se zove "Yogurtlu Semizotu"

Da li ste ikada čuli za Purslana? Purslane je zeleni, lisnato povrće koje ponekad smatramo travom ili travom.

Bio je prisutan u mnogim antičkim kuhinjama širom svijeta hiljadama godina. Različite kulture imaju različita uverenja o hranjivim i čak i duhovnim koristima.

U stvarnosti, purslane je vrlo dobro za vas. Visoko je u vitaminu C, i verovali ili ne, Omega-3 masne kiseline! To je trava koju treba uzeti.

Ovde je recept za jedno od mojih omiljenih hladnih turskih "meze" jela koja sadrže purslane. Kao iu mnogim mediteranskim i bliskoistočnim kuhinjama, purslane je takođe uobičajeno u turskoj kuhinji gde se koristi iu toplim i hladnim jelima.

U ovom prostom receptu, sveže purslane listove, ili na turskom, "semizotu" (sem-EEZ "oh-TOO"), okružen bičom debelog, kremastog zategnutog jogurta, slično grčkom jogurtu i zdrobljenim lukom. Zaprepastu svježinu svežeg purslana savršeno ide sa jogurtom, a luk dodati dodatni udarac.

Ovo jelo je divno posluženo kao predjelo ili salata. Odlično se širi na opečen hleb, krekeri ili jede direktno od vilice.

Takođe je vrlo brzo i lako pripremiti sa samo nekoliko sastojaka. Na tržištu farmera i specijalnim zelenim kupcima možete pronaći svežeg pirelana. Ponekad, čak možete naći divljeg praslana koji raste u vašem dvorištu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Prvo isključite sve korijene od purslana. Uvek sam pranje i iscrpljivanje dvaput da se uverim da u lišću nema ostatka ili peska.

Odvojite listove od stabljika. Ako želite, možete sačuvati stabla za upotrebu u drugim receptima. Listajte lišće u salatnoj spinerji kako biste uklonili bilo kakvu dodatnu vlagu.

U zasebnoj posudi, zajedno sa ostalim sastojcima koristite žičanu vijku do glatke i kremaste. Podesite količinu soli i biber po vašem ukusu.

Dodajte listove purslane i dobro mešajte. Uverite se da su svi listovi pokriveni mešavinom jogurta.

Možete ga odmah poslužiti, ili ga pokriti i ohladiti nekoliko sati ili preko noći. Okus je stvarno bolji ako salata počiva neko vreme. Nežno ga mešajte pre služenja.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 193
Ukupna mast 10 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 4 g
Holesterol 24 mg
Natrijum 165 mg
Ugljikohidrati 20 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 9 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)