Poljski kupus i kobasica juha recept - Kapuśniak

Ovaj recept za poljski kapuśniak je napravljen od svežeg kupusa, kiselog kupusa i povrća u bujonoj bifteti . Napravite ovu supu jedan dan unapred, tako da se može isprazniti prije služenja. Mnogi kapušnici su napravljeni ili sa svežim kupusom ili sa kiselim kukuruzom, ali ovaj recept sadrži duplo punch. Servirati sa poljskim laganom rženom hlebom za potpun obrok. Ovo čini veliku količinu, ali je dobar kandidat za zamrzivač. Pogledajte i ovaj Ukrajinski recept za Kapusnyak .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U velikoj holandskoj pećnici ili zalihama, obrnite svinjske rebra sa obe strane na srednju visoku toplotu. Trebalo bi da ima dovoljno masti na rebrima, tako da se ne bi trebala tražiti dodatna mast. Ako su rebra vrlo vitka, lagano prskajte lonac sa prskanjem za kuvanje pre sečenja. Skinite rebrasta rebra na pločicu i rezervišite.
  2. Dodajte slaninu u posudu i pržite sve dok se većina masti ne izloži. Dodajte luk, celer, šargarepu, šargarepu, krompir i lignje na lonac i kuhajte dok luk ne prozrači. Dodajte svež kupus i kuvate dok se ne sruši. Vraćajte spareribe u posudu i dodajte šunku ili šunku, kiselinu, paradajz sos, goveđinu , papriku, lovorju i šećer. Dobro se dobro miješaj. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu do srednjeg niske i kuhajte oko 2 sata ili dok meso ne pada iz kostiju.
  1. Skinite rebra, šunku ili šupljinu iz supe, ostavite malo da se ohladi i uklonite sve kosti i hrskavicu iz mesa. Isecite meso u komade veličine ujeda, ako je potrebno, i vratite se u posudu. Ako više volite nešto više kiselu supu, dodajte neke od rezervisanih sokova.
  2. Ohladite supu u kupatilu sa ledenom vodom, a zatim u frižideru. Sutradan, sklanjte zaglavljenu masu i zagrejte. Prilagodite začine, ako je potrebno. Poslužite u zagrejanim posudama sa paradajzom kiselog pavlaka i potresite s seskom peršuna, po želji.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 286
Ukupna mast 11 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 68 mg
Natrijum 445 mg
Ugljikohidrati 22 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 25 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)