Ova jednostavna pečenica sa tri konja je savršena za sve prilike. Grilite je malo i sporo i služi ga kao što jeste, ili ga rezite za quesadillas, tacos, enchiladas, salate, sendviče ili bilo šta drugo o čemu razmišljate. Odlično za obroke za nedeljom ili napravite jela za nedelju dana.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 900 g tri-vrh pečenja
- 2 kašičice / 10 ml luka u prahu
- 2 kašičice / 10 ml sušenog peršuna
- 1 kašičica / 5 ml luka u prahu
- 1 kašičica / 5 ml mlevene crne paprike
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 mL morske soli
Kako to učiniti
1. Pregrejati roštilj i pripremiti se za indirektno pečenje . Lagano ulje kuhinjske rešetke na roštilju sa visokim uljem u dima. Da biste to uradili, biće vam potreban veliki par maljina za kuvanje, preklopljene papučice i ulje. Uhvatite papirne peškire sa klešta i potopite u ulje. Obrišite rešetke 2-3 puta da biste stvorili lepu površinu bez štapa. Uradite to jednom kada je grill dostigao punu temperaturu i odmah pre postavljanja mesa na grilje rešetke.
2. Kombinujte prah sa lukom, luk u prahu, biber i sol. Obrišite ga na površinu pečenja sa tri konca tako što ćete dobiti čak i premaz.
3. Postavite tri vrhove na roštilju, debelu stranu gore. Pod kapom možete staviti ispod kap po kap, koji će kasnije napraviti sjaj . Dodajte malo vode u posudu (oko 1/2 čaše) da biste pomogli uzgoj. Sa roštiljem na niskom kuharu oko 1 sat ili dok pečenje govedine ne dođe do željene donosti.
4. Uklonite pečenje sa tri grla sa roštilja i šatora sa aluminijumskom folijom. Pustite meso da se odmori 10-12 minuta. Ovo će pomoći sokovima da se redistribuiraju. Bacite biftek na malo manje od 1/2 inča debljine i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 514 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 1,071 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 65 g |