Sporo zakrčenje u pećnici čini te mesne, svinjske rebra u zemlji u stilu i ukusno.
Jednostavno jelo se priprema i rerna radi većinu posla. Pružite rebra pirećim krompirom i vašim omiljenim stranskim povrćem za odličan svakodnevni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/2 do 4 kilograma kostiju svinjskih rebara u zemlji (ili oko 2 do 2 kilograma bez kosti)
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- 3 supene kašike
- ekstra djevičansko maslinovo ulje (
- podeljen )
- 1 veliki luk (
- seckane ili rezane)
- 1 velika šargarepa (narezana)
- 2 rebra celera (narezana)
- 3 do 4 srednjeg karanfilića (fino mleveno)
- 3/4 čaša jabukovog jabuka
- 1/4 čaše sirće sirće
- 1 šolje
- pileća čorba
- 2 kašike žlica
- paradajz pasta
- 2 lista lova
- 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu na 300 F (150 C / Gas 2).
- Posuti svinjske rebra kosher solom i sveže mljevenim crnim biberom.
- Topite 2 žlica maslinovog ulja u velikoj holandskoj peći na srednjoj temperaturi. Dodajte rebra, u serijama ako je potrebno, i bacite na sve strane. Uklonite na ploču i ostavite na stranu.
- Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na posudu. Dodajte luk, šargarepu i celer. Kuvanje, mešanje dok luk nije proziran i lagano smeđe. Dodajte mleveni beli luk i nastavite kuhanje duže od 1 do 2 minuta.
- Dodajte rebra natrag na posudu. U posudu, kombinujte jabukov, sir, pileća juha i paradajz; dobro se meša. Dodajte listove lova i majku dušu; sipati preko rebara. Prekrijte holandsku pećnicu i pecite 3 sata, ili do vrlo blagog.
- Dimite masti iz sokova i uklonite lišće lova. Okusite i dodajte so i biber, ako je potrebno. Ako želite, zgušite sokove (pogledajte napomenu ispod).
- Obavljajte rebra uz povrće i sokove, zajedno sa kuvanim ili pirećim krompirom.
- Služi od 4 do 6.
Napomena: Da biste sapunili sokove, kombinirajte 1 1/2 kašike brašna sa 2 kašike hladne vode, mešajući do glatke. Donesite posuđene sokove na lonac na stovetop; mešati u mešavini brašna i kuvati, mešajući, sve dok se ne zaguši.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 826 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 246 mg |
| Natrijum | 379 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 81 g |