Ove klasične švedske mesne lopte su omiljeni porodici. Mi ih volimo pirinčanim krompirom , ali kuvani rezanci ili pirinač bi bili odlični. Oni takođe čine odlično predjelo. Pružite im bife-stilu (smorgasbord) iz jedne kafane ili sporo štednjak.
Sviđa mi se mešavina govedine i svinjetine u ovim mesnim kuglicama, ali možete koristiti sve govedine ili mešavinu govedine i teletine.
Klasični sos od klasičnog goveđeg mesa je tipičan sos, a ako želite da budete veoma tradicionalni dodajte konzervu lingvičara na obrok.
Vidi Takođe
Klasične pečene švedske kašike
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šoljice
- suve hlebne mrvice
- 1/4 čaša mleka
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 mali luk (fino sjeckan)
- 1 1/2 kg mlevene govedine (85% do 90%)
- Svinjska trava od 1/2 kilograma
- 2 kašike meda
- 1 velika
- jaje (pretučeno )
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/8 kašike masti svježe
- 1/8 kašike marelice
- 3 kašike maslaca
- Za sos:
- Brašno 1/4
- 3 šolje
- govedina juha
- 1/2 šolje
- šlag
- Opcionalno: sveži seckano peršun
Kako to učiniti
- Kombinujte mrvice od hleba i mleko u maloj posudi; mešati kako se meša. Odložite.
- Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi ili suté paneli na srednjoj vrućini. Dodajte fino iseckani luk i saute, često mešajući, sve dok ne omekšate, oko 4 do 6 minuta.
- U velikoj posudici kombinirajte goveđo i svinjetinu, mešavinu hlebne mrvice, sapun luk, med, jaje, so i biber i začine. Mešajte rukama dok se dobro ne upije.
- Oblik mesne mešavine u 1 1/2-inčne mesne kuglice.
- U istom teglu na srednjoj vrućini, rastopite 3 žlice maslaca. Kuvajte mesne kugle, okrećući se sve strane na braon, oko 10 minuta ili dok se mesne lopte ne smeju i kuvaju. *
- Alternativno, možete pecati mesne kuglice .
- Prebacite mesne kutije u pećnicu sa zaštitom od pećnice, pokrijte folijom i zagrejte u fioci za zagrijavanje ili pećnicu na 200 °.
- U istom velikom žbukom, brašno promešajte u kapanje, dodajući malo više masla ako je potrebno. Kuvanje, mešanje, oko 2 minuta. Razblažite se u goveđini i nastavite kuvanje, udarajte, sve dok se ne zgušite. Obrišite u tešku kremu i kuhajte, mešajte, na minutu duže ili dok se ne zagušite po želji.
- Rasporedite mesne kutije na posuđe ili posluživanje i kašičicu nad njima. Po potrebi sipajte sosiljanim svežim peršunom.
- Poslužite ovim mesnim prsima pire krompirom ili vrele kuvane buttered rezance.
Kao predjelo, služite ih vrućim od sporih štednjaka ili posuđa sa zubnim prstima, malim pločama i salvete za goste.
Napravi oko 24 do 30 loptica.
* Prema USDA, mleveno govedo i svinjetina moraju se kuvati na najmanje 160 F (71.1 C) na termometru za hranu. Ako koristite bilo koju ćurku ili piletinu u mesnim kuglicama, minimalna sigurna temperatura je 165 F (74 C).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 853 |
| Ukupna mast | 51 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 390 mg |
| Natrijum | 1,028 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 64 g |